គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ Ragi Sprouted - 1 Cup
• ទឹក
• Oil - 2 Tbsp
• Chana Dal - 1 Tsp
• Urad Dal - 1 Tsp
• សណ្តែកដី - 1 Tbsp
• Mustard Seeds - 1/2 Tsp
• Cumin Seeds - 1/2 Tsp
• Hing / Asafoetida
• Curry Leaves
• Ginger
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 Nos.
• Green Chilli - 6 Nos
• Turmeric Powder - 1/4 Tsp
• អំបិល - 1 tsp
• Coconut - 1/2 Cup
• Ghee

វិធីសាស្រ្ត

ដើម្បីធ្វើ Ragi Upma សូមចាប់ផ្តើមដោយយកម្សៅ ragi មួយពែងដាក់ក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ហើយលាយរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានវាយនភាពដូចកំទេច។ នេះបង្កើតជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ upma របស់អ្នក។ បន្ទាប់​មក​យក​ចាន​ចំហុយ​មួយ​លាប​ប្រេង​បន្តិច រួច​ចាក់​ម្សៅ​រ៉ាជី​ឱ្យ​ស្មើ។ ចំហុយម្សៅឱ្យឆ្អិនប្រហែល 10 នាទី។

ពេលវាចំហុយ ផ្ទេរម្សៅ ragi ទៅចានមួយ រួចដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយកំដៅប្រេងពីរស្លាបព្រា។ ពេល​ក្តៅ​ហើយ​ត្រូវ​បន្ថែម​ម្សៅ​ឆា​ណា​ដាល់​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ និង​អ៊ុយរ៉ាដ​ដាល់​ជាមួយ​សណ្តែកដី​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​។ ដុតវារហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌មាស។

បន្ថែមគ្រាប់ពូជ mustard កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ គ្រាប់ពូជ cumin កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្លឹក asafoetida ស្លឹកគុយរីស្រស់មួយចំនួន និងខ្ញីហាន់ល្អិតៗទៅក្នុងខ្ទះ។ កូរល្បាយដោយសង្ខេប។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​មួយ​កំពឹស និង​ម្ទេស​ហឹរ​ប្រាំមួយ​បន្ទះ។ លាយម្សៅរមៀតមួយភាគបួននៃម្សៅរមៀត និងអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេចូល។

បន្ទាប់បន្ថែមដូងស្រស់កន្លះពែង ហើយកូរឱ្យសព្វ។ បញ្ចូលម្សៅ ragi ចំហុយចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ដើម្បីបញ្ចប់សូមបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ ghee ។ Ragi Upma ដែលមានសុខភាពល្អ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់អ្នកឥឡូវនេះរួចរាល់សម្រាប់បម្រើជូនក្តៅៗហើយ!