គ្រឿងផ្សំ

Poha (पोहा) – 2 cup (150 ក្រាម)
Oil (तेल) – 1 ទៅ 2 tbsp
Coriander Leaves (हरा धनिया) – 2 tbsp ( chopped ល្អ)
សណ្តែកដី (मूंगफली)– ½ ពែង
ក្រូចឆ្មា (नींबू) – ½ ពែង
ស្លឹកការី (करी पत्ता)- 8 ទៅ 10
ម្ទេសបៃតង (हरी मिर्च)– 1 (ហាន់ល្អិតៗ)
ម្សៅរមៀត (हल्दी पा) ¼ tsp
គ្រាប់ពូជ mustard ខ្មៅ (राई) - ½ tsp
ស្ករ (चीनी)-1.5 tsp
អំបិល (नमक) - ¾ tsp (ឬរសជាតិ)
Besan sev (बेसन सेव)

របៀបធ្វើ ប៉ោហា :

យក Poha ស្តើងមធ្យម 2 ពែង រួចលាងទឹកចេញ។ ជ្រលក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្នុង​ទឹក ហើយ​បង្ហូរ​វា​ភ្លាម​។ កូរប៉ូហាជាមួយស្លាបព្រា។ យើង​មិន​ចាំ​បាច់​ត្រាំ​ត្រសក់​ទេ គ្រាន់​តែ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។ បន្ថែមអំបិល ¾ tsp ឬតាមរសជាតិទៅ poha អមដោយស្ករ 1.5 tsp ។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​ឱ្យ​បាន ១៥ នាទី​ដើម្បី​កំណត់។ កូរ​វា​ម្តង​ក្នុង​ពេល​ដំណាល​គ្នា​បន្ទាប់​ពី ៥ នាទី​ចប់។ ទុកមួយឡែកពី៥ទៅ៦នាទី។

កំដៅខ្ទះហើយបន្ថែមប្រេង 1 tsp ទៅវា។ ចាក់សណ្តែកដី ½ ពែងក្នុងប្រេងរហូតដល់ក្រៀម។ ពេល​អាំង​រួចរាល់​ហើយ យក​វា​ចេញ​ក្នុង​ចាន​ដោយ​ឡែក។

ដើម្បីធ្វើផូហា បន្ថែមប្រេង 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងខ្ទះ ហើយកំដៅវា។ បន្ថែមគ្រាប់ពូជ mustard ខ្មៅ ½ tsp ទៅវាហើយទុកឱ្យវាប្រេះ។ កាត់បន្ថយភ្លើងដើម្បីការពារគ្រឿងទេសពីការឡើងពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមម្ទេសបៃតង 1 ដើម ម្សៅរមៀត ¼ tsp ស្លឹកគ្រៃ 8 ទៅ 10 សន្លឹក។ បន្ថែម poha ទៅខ្ទះហើយចម្អិន 2 នាទីខណៈពេលលាយ។

ពេល​ប្រហុក​រួចរាល់ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​កន្លះ​ផ្លែ​ពីលើ​។ លាយវាឱ្យសព្វ។ បិទភ្លើង។ យកវាចេញក្នុងចាន។

ប្រោះ besan sev សណ្ដែកដីមួយចំនួន និង coriander ពណ៌បៃតងបន្តិចពីលើ poha ដាក់ក្រូចឆ្មារមួយចំហៀង ហើយដាក់ចានភ្លាម poha ឆ្ងាញ់ៗ ដើម្បីបំបាត់ភាពឃ្លានរបស់អ្នក។

ការណែនាំ៖

ប៉ូហា​ប្រភេទ​ក្រាស់​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​បំពង ចំណែក​ម្សៅ​ប្រភេទ​ស្តើង​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​អន្សម​អាំង​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

អ្នកអាចរំលងការប្រើប្រាស់សណ្តែកដីនៅក្នុង poha ប្រសិនបើចង់បាន។ ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​សណ្តែកដី​លីង​រួច អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​វា​បាន​ដែរ។

អ្នក​អាច​បន្ថែម​ម្ទេស​បៃតង​២​ផ្លែ​ក៏បាន​ដែរ បើ​អ្នក​ចង់​ញ៉ាំ​ហឹរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបង្កើតវាសម្រាប់ក្មេង ចូររំលងការប្រើម្ទេសបៃតង។ អ្នកអាចរំលងការប្រើប្រាស់ស្លឹកគុយរី ប្រសិនបើមិនមាន។