នំប័ុងសណ្តែកសៀង និងបន្លែមួយបន្ទះ
- គ្រឿងផ្សំ៖
✅ 👉 ទំហំចានដុតនំ៖ 9 X13 អ៊ីញ
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 1 ពែង
1/4 Cup Passata/Tomato Puree
រមៀត 1/2 ស្លាបព្រាបាយ
1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច Cayenne
500g ដំឡូងលឿង (Yukon Gold) – កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ
2 ពែង សណ្តែកបាយឆ្អិន (សូដ្យូមទាប)
1+1/2 ស្លាបព្រា ខ្ទឹម - ហាន់ល្អិតៗ
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 250 ក្រាម – ខ្ទឹមបារាំងក្រហមតូច 2 ឬធំ 1 – កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 3/8 អ៊ីញ
200 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ Cherry ឬទំពាំងបាយជូ
សណ្តែកបៃតង 200 ក្រាម – កាត់បំណែកប្រវែង 2+1/2 អ៊ីញ< br>អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងអូលីវ 3+1/2 ស្លាបព្រាបាយ
តុបតែងមុខ៖
1 ស្លាបព្រា ផាសលី – ហាន់ស្តើងៗ
1 ស្លាបព្រាបាយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ – ជាជម្រើស – ជំនួសដោយ parsley
1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ (ខ្ញុំបានបន្ថែមប្រេងអូលីវត្រជាក់សរីរាង្គ)
ម្រេចខ្មៅស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - វិធីធ្វើ៖
លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ បន្លែ។ ចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំបន្លែ។ កាត់ដំឡូងជាចំណិតស្តើងៗ កាត់សណ្តែកបៃតងជាបំណែក 2+1/2 អ៊ីញ កាត់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមជាបន្ទះស្តើងៗ 3/8 អ៊ីញ ហាន់ខ្ទឹមអោយម៉ត់។ ចាក់សណ្តែកសៀងឆ្អិន 1 កំប៉ុង ឬ 2 ពែងនៃសណ្តែកសៀងឆ្អិននៅផ្ទះ។
មុនកំដៅចង្ក្រានទៅ 400 F.
សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - ចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមប៉ាស្តា/ទឹកប៉េងប៉ោះ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ/ស្តុក រមៀត និងម្រេច cayenne ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់គ្រឿងទេសត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ ដាក់មួយឡែក។
ទៅចានដុតនំទំហំ 9 x 13 អ៊ីង ផ្ទេរក្រូចឆ្មាររបស់ដំឡូងហើយរាលដាលវាចេញ។ បន្ទាប់មកលាបជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំងក្រហម សណ្ដែកបៃតង និងប៉េងប៉ោះ cherry ។ ប្រោះអំបិលស្មើៗគ្នាលើស្រទាប់បន្លែ រួចចាក់សម្លៀកបំពាក់ឱ្យស្មើគ្នាលើស្រទាប់បន្លែ។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងអូលីវ។ ដាក់ក្រដាស parchment មួយដុំនៅលើកំពូលបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកគ្របដោយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម។ បិទវាឱ្យល្អ។
ដុតនំវាគ្របដណ្តប់នៅ 400 F នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 50 នាទី ឬរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយកចានដុតចេញពីឡ ហើយយកក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមគ្របពីក្រដាស parchment។ ដុតនំដោយមិនបិទបាំងរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
យកចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យអង្គុយលើខ្សែលួស។ តុបតែងជាមួយ parsley chopped ឬ / និង dill, ម្រេចខ្មៅនិង drizzle នៃប្រេងអូលីវ។ ផ្តល់ឱ្យវានូវល្បាយទន់ភ្លន់។ បម្រើក្តៅជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃនំប៉័ង ឬអង្ករ ឬ/និងសាឡាត់ចំហៀងបៃតង។ វាធ្វើបានពី 4 ទៅ 5 ដង។ - គន្លឹះសំខាន់ៗ៖
ដាក់បន្លែតាមលំដាប់ដែលបានណែនាំ ព្រោះវាដំណើរការល្អបំផុត។