Mutton Curry Bihari Style
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ចៀម
- ខ្ទឹមបារាំង ហាន់ល្អិតៗ
- ប៉េងប៉ោះ ហាន់ល្អិតៗ
- ទឹកដោះគោជូរ
- ខ្ទឹម-ខ្ញី
- ម្សៅរមៀត
- ម្សៅម្ទេសក្រហម
- គ្រាប់ cumin
- ម្សៅរមៀត
- Garam Masala
- អំបិលតាមរសជាតិ
- ប្រេង
ការណែនាំ៖
1. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមគ្រាប់ cumin ។ កូររហូតដល់វាពុះ។
២. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ ហើយចម្អិនរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស។
៣. បន្ថែមខ្ញី-ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំចូល ហើយចម្អិនរហូតដល់ក្លិនឈ្ងុយបាត់។
៤. បន្ថែមរមៀត ម្សៅម្ទេសក្រហម ម្សៅម្ទេស និង garam masala។ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបមួយនាទី។
5. បន្ថែមប៉េងប៉ោះហាន់រួចចម្អិនរហូតដល់ប្រេងបែក។
៦. បន្ថែមសាច់ចៀម ទឹកដោះគោជូរ និងអំបិល។ ចម្អិននៅលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់វាទុកប្រេង។
7. បន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់ ហើយទុកឱ្យវាឆ្អិនរហូតដល់សាច់ចៀមទន់។
8. តុបតែងជាមួយ cilantro និងបម្រើក្តៅ។