សម្រាប់ម្សៅ៖

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅចម្រាញ់ 2 ពែង
អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Ajwain ½ tsp
Ghee 3 tbsp (រលាយ)
ទឹក ½ ​​ពែង + 1 tbsp ឬតាមតម្រូវការ

សម្រាប់លាយគ្រឿងទេស៖

គ្រឿងផ្សំ៖
គ្រាប់ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ៣ស្លាបព្រាបាយ (អាំង)< br>គ្រាប់ពូជ cumin 2 tbsp (roasted)
គ្រាប់ពូជ Fennel 2 tbsp
ម្រេចខ្មៅ 1 tsp
pinch of salt

For aloo ki sabzi:

< strong>គ្រឿងផ្សំ៖
ប្រេង mustard 2-3 tbsp
Cumin seed 1 tsp
ខ្ញី 1 អ៊ីង (ហាន់)
ម្ទេសបៃតង 2-3 ន. (ហាន់)
ម្ទេសក្រហម ២ ន. (ទាំងមូល)
លាយគ្រឿងទេស 2ស្លាបព្រាបាយ
Asafoetida 2 tsp
រមៀត ½ tsp
ម្សៅម្ទេសក្រហម 1ស្លាបព្រាបាយ
ម្សៅម្ទេសក្រហម Kashmiri 1 tsp
ទឹកក្តៅ 200ml
ប៉េងប៉ោះ 2 លេខ។ (ហាន់)
អំបិលតាមរសជាតិ
ដំឡូងបារាំង 5-6 (ស្ងោរ)
ផ្កាម្លិះ 1ស្លាបព្រាបាយ
ម្សៅស្វាយស្ងួត 1 tsp
Garam masala 1 pinch
អំបិលខ្មៅ 1 pinch
ម្ទេសបៃតង ២-៣ ស។ (រន្ធ)
ទឹកដាំពុះ 1-1.5 លីត្រ ប្រហែល
គ្រាប់ពូជ Fenugreek 1 tsp (ត្រាំ)
Kasuri methi 1 tbsp
coriander ស្រស់មួយក្តាប់តូច

សម្រាប់ pitthi:

គ្រឿងផ្សំ៖
Urad dal ¼ ពែង (ត្រាំរយៈពេល 5-6 ម៉ោង)
លាយគ្រឿងទេស 3 ស្លាបព្រា
ម្សៅម្ទេសក្រហម ½ ស្លាបព្រា
Garam masala 1 tsp
Hing 1 tsp
ម្សៅស្វាយស្ងួត 2 tsp
អំបិលខ្មៅ 1 tsp
Baking soda ½ tsp
Kasuri methi 2 tbsp
អំបិល 1 pinch
ម្សៅក្រាម 5-6 ស្លាបព្រាបាយ (រឹង)
ប្រេង 2-3 ស្លាបព្រាបាយ
ទឹក 2-3 ស្លាបព្រាបាយ

សម្រាប់ kachori:

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ
Pitthi
Oil (for frying)

For kachalu ki chutney:

Paste:
Aamchur ទាំងមូល 25gm (soaked)< ប្រទាលកន្ទុយក្រពើស្រស់មួយក្តាប់តូច
ស្លឹកជីអង្កាមតូចមួយក្តាប់តូច
ម្ទេសបៃតង 1-2 ស។
ខ្ញី ½ អ៊ីញ
គ្រាប់ Fennel ½ ស្លាបព្រាបាយ
គ្រាប់ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ½ tsp (អាំង)
Jaggery ½ tsp
ទឹកខ្មេះ 1 tsp
ម្សៅម្ទេសក្រហម Kashmiri 1 tbsp
Coriander powder ½ tbsp
អំបិលខ្មៅ ½ tsp
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹក aamchur ត្រាំតាមតម្រូវការ

< p>Chutney:
Kachalu ½ពែង
ទឹកក្រូចឆ្មា 1 tsp
អំបិលមួយក្តាប់
Coriander powder a pinch
Kashmiri red pepper pepper a pinch
Black អំបិលបន្តិច
បិទភ្ជាប់

ការជួបប្រជុំគ្នា៖
Kachori
Aloo ki sabzi
Kachalu ki chutney
ម្ទេសបៃតង
ខ្ញី julienne< /p>