គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ paprika 1 & ½ tsp
• អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន ½ tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្សៅ Kali mirch (ម្សៅម្រេចខ្មៅ) ½ tsp
• ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ
• ខ្ទឹមស 2 tsp
• បន្ទះសាច់មាន់ 350 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ pomace 1-2 tsp
• រៀបចំទឹកជ្រលក់ ទឹកដោះគោជូរក្រិក៖
• Hung yogurt 1 Cup
• ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ
• ម្រេចខ្មៅ ¼ tsp
• អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន 1/8 tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្សៅ mustard ½ tsp
• ទឹកឃ្មុំ 2 tsp
• ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ 1-2 ស្លាបព្រាបាយ
• ស៊ុត 1
• អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន 1 pinch ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅ 1 pinch
• ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ
• tortilla ស្រូវសាលីទាំងមូល
• ការប្រមូលផ្តុំ៖
• ស្លឹក​សាឡាដ​ហាន់​ជា​ចំណិត
• គូបខ្ទឹមបារាំង
• គូបប៉េងប៉ោះ
• ទឹករំពុះ 1 ពែង
• ថង់តែបៃតង

ទិសដៅ

1. ក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្សៅ paprika, អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន, ម្សៅម្រេចខ្មៅ, ប្រេងអូលីវ, ទឹកក្រូចឆ្មា, និងខ្ទឹមស។ លាយល្អ។
2. បន្ថែមបន្ទះសាច់មាន់ទៅក្នុងល្បាយ គ្រប និងត្រាំរយៈពេល 30 នាទី។
3. នៅក្នុងខ្ទះចៀន កំដៅប្រេងអូលីវ បន្ថែមសាច់មាន់បំពង ហើយចម្អិននៅលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់មាន់ទន់ (8-10 នាទី)។ បន្ទាប់​មក​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​មាន់​ស្ងួត​អស់។ ទុកឡែក។
4. រៀបចំទឹកជ្រលក់ ទឹកដោះគោជូរក្រិក៖
5. នៅក្នុងចានតូចមួយ លាយទឹកដោះគោជូរ ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា ម្រេចខ្មៅ អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន ម្សៅ mustard ទឹកឃ្មុំ និង coriander ស្រស់។ ទុកឡែក។
6. ក្នុងចានតូចមួយទៀត វាយស៊ុតជាមួយអំបិលពណ៌ផ្កាឈូក និងម្រេចខ្មៅបុក។
7. នៅក្នុងខ្ទះចៀន កំដៅប្រេងអូលីវ ហើយចាក់ពងមាន់បំពង រាលដាលវាឱ្យស្មើគ្នា។ បន្ទាប់មកដាក់ tortilla ពីលើ ហើយចម្អិននៅលើភ្លើងតិចៗពីភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 1-2 នាទី។
8. ផ្ទេរ tortilla ឆ្អិនទៅផ្ទៃរាបស្មើ។ បន្ថែមស្លឹកសាឡាដ សាច់មាន់ឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងទឹកជ្រលក់ក្រិក ទឹកដោះគោជូរ។ រុំវាឱ្យតឹង (ធ្វើ 2-3 រុំ)។
9. ក្នុងពែងមួយ បន្ថែមតែបៃតងមួយថង់ ហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។ កូរហើយទុកចោល ៣-៥ នាទី។ យកថង់តែចេញ ហើយបម្រើជាមួយកញ្ចប់!