Chickpea Pasta Salad
គ្រឿងផ្សំ Salad Pasta Chickpea
- 140g / 1 cup Dry Ditalini Pasta
- ទឹក ៤ ទៅ ៥ ពែង
- បរិមាណអំបិលច្រើន (1 ស្លាបព្រានៃអំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ានពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានណែនាំ)
- 2 ពែង / 1 អាចចម្អិន សណ្តែកសៀង (សូដ្យូមទាប)
- 100 ក្រាម / 3/4 ពែង Celery កាត់ល្អ
- 70 ក្រាម / 1/2 ពែង ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
- 30 ក្រាម / 1/2 ពែង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
គ្រឿងផ្សំសម្លៀកបំពាក់
- 60g / 1 ពែង Parsley ស្រស់ (លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់)
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស (ហាន់ ឬភ្លក្សរសជាតិ)
- Oregano ស្ងួត 2 ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកខ្មេះស្រាស ៣ស្លាបព្រាបាយ ឬទឹកខ្មេះស្រាស (ឬរសជាតិ)
- 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកសុីរ៉ូ Maple (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- ប្រេងអូលីវ 4 ស្លាបព្រាបាយ (ត្រូវបានណែនាំដោយចុចត្រជាក់សរីរាង្គ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់ (ឬរសជាតិ)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច Cayenne (ជាជម្រើស)
វិធីសាស្ត្រ
- បង្ហូរ 2 ពែងនៃ chickpeas ចម្អិននៅផ្ទះ ឬកំប៉ុង ហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេអង្គុយក្នុងធុងចម្រោះរហូតដល់ទឹកដែលលើសទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហូរ។
- ក្នុងឆ្នាំងទឹកអំបិលស្ងោរ ចម្អិនប៉ាស្តា Ditalini ស្ងួតតាមការណែនាំកញ្ចប់។ ពេលឆ្អិនរួចលាងទឹកចេញដោយទឹកត្រជាក់។ ទុកវាឱ្យអង្គុយក្នុងម៉ាស៊ីនច្រោះរហូតដល់ទឹកដែលលើសទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហូរដើម្បីធានាឱ្យបាននូវបន្ទះក្រណាត់។
- សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាដ លាយ parsley ស្រស់ ខ្ទឹមស អូរីហ្កាណូ ទឹកខ្មេះ ទឹកស៊ីរ៉ូ ប្រេងអូលីវ អំបិល ម្រេចខ្មៅ និង cayenne រហូតដល់លាយល្អ ប៉ុន្តែនៅតែមានវាយនភាព (ស្រដៀងទៅនឹង pesto) ។ កែសម្រួលខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ និងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
- ដើម្បីប្រមូលផ្តុំប៉ាស្តានៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំប៉ាស្តាឆ្អិន សណ្តែកបាយឆ្អិន ការស្លៀកពាក់ celery ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាយឱ្យសព្វរហូតដល់គ្រប់យ៉ាងស្រោបដោយការស្លៀកពាក់។
- បម្រើសាឡាដប៉ាស្តាជាមួយផ្នែកណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ សាឡាត់នេះគឺល្អសម្រាប់រៀបចំអាហារ ដោយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ទៅ 4 ថ្ងៃនៅពេលរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់។
គន្លឹះសំខាន់ៗ
- ត្រូវប្រាកដថាសណ្តែកសៀងត្រូវបានបង្ហូរចេញទាំងស្រុងមុននឹងប្រើ។
- លាងជម្រះប៉ាស្តាដែលចម្អិនរួចដោយទឹកត្រជាក់ ហើយបង្ហូរឱ្យស្អាត។
- បន្ថែមការស្លៀកពាក់សាឡាដបន្តិចម្តងៗ ភ្លក់តាមដែលអ្នកចូលទៅ ដើម្បីឈានដល់រសជាតិដែលចង់បាន។
- សាឡាដប៉ាស្តានេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើផែនការអាហារ ដោយសារវាមានអាយុកាលយូរក្នុងការផ្ទុក។