ហោប៉ៅនំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងឈីស
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប្រេងឆា ២-៣ ស្លាបព្រាបាយ
- ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំង) ហាន់ជាបន្ទះៗ ១ មធ្យម
- គូបមាន់គ្មានឆ្អឹង ៥០០ ក្រាម
- ម្សៅម្ទេស (ស្លឹកខ្ទឹម) ១ ស្លាបព្រាបាយ
- Paprika ម្សៅ 1 & ½ tsp
- ម្សៅ Haldi (ម្សៅរមៀត) ¼ tsp
- oregano ស្ងួត 2 tsp
- អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក Himalayan 1 tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
-Olper's Cheddar cheese 60g (½ Cup)
-Mayonnaise 1/3 Cup
-Chilliខ្ទឹម 2 ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកជ្រលក់ Sriracha 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកក្តៅ ½ ពែង
- Bareek cheeni (Caster ស្ករ ) 1 ស្លាបព្រា
-Khameer (ដំបែភ្លាមៗ) 2 tsp
-Olper's Milk warm ¼ Cup
- ប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រា
-Maida (ម្សៅគ្រប់មុខ) sifted 2 & ½ Cups
- អំបិលផ្កាឈូកហិមាល័យ ½ tsp
- ប្រេងឆា 1 tsp
- ប្រេងឆា 1 tsp
- Makhan (Butter) ទន់តាមតម្រូវការ
- Olper's Milk
- Pyaz (Onion) sliced
-ឈីស Mozzarella របស់ Olper តាមតម្រូវការ
-Lal mirch (ម្ទេសក្រហម) បុក
-Salad patta (ស្លឹកសាឡាត់)
ការណែនាំ៖
រៀបចំការបំពេញសាច់មាន់៖
-នៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែម ប្រេងឆា រួចកំដៅវា។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសស្រាល។
- បន្ថែមសាច់មាន់ ខ្ទឹមស ខ្ញី លាយចូលគ្នាអោយសព្វរហូតដល់វាប្រែពណ៌។
- បន្ថែមម្សៅ paprika, ម្សៅរមៀត, oregano ស្ងួត។ អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក ទឹកស៊ីអ៊ីវ លាយឱ្យសព្វ រួចដាក់លើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល 4-5 នាទី បន្ទាប់មកចម្អិននៅលើភ្លើងខ្ពស់រហូតដល់វាស្ងួត។
- យកចេញពីភ្លើង បន្ថែមឈីស cheddar និងលាយឱ្យសព្វរហូតដល់ឈីសរលាយ។
- ទុកវាអោយត្រជាក់។
- បន្ថែម mayonnaise, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកជ្រលក់ Sriracha, ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។
រៀបចំម្សៅ Pita:
- ដាក់ក្នុងចានមួយ ដាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ស្ករស ម្សៅស៊ុប លាយចូលគ្នាអោយសព្វ។ កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ៥នាទី។
- បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ ប្រេងឆា ម្សៅស៊ុប អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក កូរឱ្យសព្វ កូររហូតទាល់តែម្សៅឡើង។
- បន្ថែមប្រេងឆា រួចកូរឱ្យសព្វ ១-២ នាទី, ខាញ់ជាមួយប្រេងឆា, គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 45 នាទី ទៅ 1 ម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅឧណ្ហៗ ឬរហូតដល់ទំហំទ្វេដង។
- កិនម្សៅរហូតដល់រលោង។
- យកម្សៅតូចមួយ (80g) ប្រោះម្សៅស្ងួត រួចរមៀលចេញ ដោយប្រើម្ជុលរំកិល (6 អ៊ីញ)។
- ដាក់ម្សៅរមៀលនៅលើថាសដុតនំមួយជួរជាមួយសន្លឹកដុតនំស៊ីលីកុន។ លាបប៊ឺរទន់ៗលើផ្នែកពាក់កណ្តាលនៃម្សៅក្រឡុក រួចត្រឡប់ម្ខាងទៀតដាក់លើវា។
- ចាក់ទឹកដោះគោ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ឈីស mozzarella និងប្រោះម្ទេសក្រហមបុក។
- ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180C រយៈពេល 12-14 នាទី (នៅលើដុតទាប)។
- យកចេញពីឡ ហើយគ្របដោយក្រណាត់ផ្ទះបាយរយៈពេល 15 នាទី
- ប្រេងឆា ២-៣ ស្លាបព្រាបាយ
- ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំង) ហាន់ជាបន្ទះៗ ១ មធ្យម
- គូបមាន់គ្មានឆ្អឹង ៥០០ ក្រាម
- ម្សៅម្ទេស (ស្លឹកខ្ទឹម) ១ ស្លាបព្រាបាយ
- Paprika ម្សៅ 1 & ½ tsp
- ម្សៅ Haldi (ម្សៅរមៀត) ¼ tsp
- oregano ស្ងួត 2 tsp
- អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក Himalayan 1 tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
-Olper's Cheddar cheese 60g (½ Cup)
-Mayonnaise 1/3 Cup
-Chilliខ្ទឹម 2 ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកជ្រលក់ Sriracha 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកក្តៅ ½ ពែង
- Bareek cheeni (Caster ស្ករ ) 1 ស្លាបព្រា
-Khameer (ដំបែភ្លាមៗ) 2 tsp
-Olper's Milk warm ¼ Cup
- ប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រា
-Maida (ម្សៅគ្រប់មុខ) sifted 2 & ½ Cups
- អំបិលផ្កាឈូកហិមាល័យ ½ tsp
- ប្រេងឆា 1 tsp
- ប្រេងឆា 1 tsp
- Makhan (Butter) ទន់តាមតម្រូវការ
- Olper's Milk
- Pyaz (Onion) sliced
-ឈីស Mozzarella របស់ Olper តាមតម្រូវការ
-Lal mirch (ម្ទេសក្រហម) បុក
-Salad patta (ស្លឹកសាឡាត់)
ការណែនាំ៖
រៀបចំការបំពេញសាច់មាន់៖
-នៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែម ប្រេងឆា រួចកំដៅវា។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសស្រាល។
- បន្ថែមសាច់មាន់ ខ្ទឹមស ខ្ញី លាយចូលគ្នាអោយសព្វរហូតដល់វាប្រែពណ៌។
- បន្ថែមម្សៅ paprika, ម្សៅរមៀត, oregano ស្ងួត។ អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក ទឹកស៊ីអ៊ីវ លាយឱ្យសព្វ រួចដាក់លើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល 4-5 នាទី បន្ទាប់មកចម្អិននៅលើភ្លើងខ្ពស់រហូតដល់វាស្ងួត។
- យកចេញពីភ្លើង បន្ថែមឈីស cheddar និងលាយឱ្យសព្វរហូតដល់ឈីសរលាយ។
- ទុកវាអោយត្រជាក់។
- បន្ថែម mayonnaise, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកជ្រលក់ Sriracha, ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។
រៀបចំម្សៅ Pita:
- ដាក់ក្នុងចានមួយ ដាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ស្ករស ម្សៅស៊ុប លាយចូលគ្នាអោយសព្វ។ កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោល ៥នាទី។
- បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ ប្រេងឆា ម្សៅស៊ុប អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក កូរឱ្យសព្វ កូររហូតទាល់តែម្សៅឡើង។
- បន្ថែមប្រេងឆា រួចកូរឱ្យសព្វ ១-២ នាទី, ខាញ់ជាមួយប្រេងឆា, គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 45 នាទី ទៅ 1 ម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅឧណ្ហៗ ឬរហូតដល់ទំហំទ្វេដង។
- កិនម្សៅរហូតដល់រលោង។
- យកម្សៅតូចមួយ (80g) ប្រោះម្សៅស្ងួត រួចរមៀលចេញ ដោយប្រើម្ជុលរំកិល (6 អ៊ីញ)។
- ដាក់ម្សៅរមៀលនៅលើថាសដុតនំមួយជួរជាមួយសន្លឹកដុតនំស៊ីលីកុន។ លាបប៊ឺរទន់ៗលើផ្នែកពាក់កណ្តាលនៃម្សៅក្រឡុក រួចត្រឡប់ម្ខាងទៀតដាក់លើវា។
- ចាក់ទឹកដោះគោ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ឈីស mozzarella និងប្រោះម្ទេសក្រហមបុក។
- ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180C រយៈពេល 12-14 នាទី (នៅលើដុតទាប)។
- យកចេញពីឡ ហើយគ្របដោយក្រណាត់ផ្ទះបាយរយៈពេល 15 នាទី