Ghotala៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេង 1 tsp
• ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយ
• ខ្ទឹមបារាំង 1/2 ទំហំមធ្យម (ហាន់ជាដុំៗ)
• ខ្ទឹមបៃតង ¼ ពែង (ហាន់)
• គល់ស្លឹកគ្រៃស្រស់មួយក្តាប់តូច
• ម្រេចបៃតង 1 tsp
• ម្សៅគ្រឿងទេស
  • ម្សៅរមៀត 1 pinch
  • Coriander powder ½ tsp
  • Jeera ម្សៅ ½ tsp
  • Garam masala 1 pinch
  • ម្សៅម្ទេសក្រហម 1 tsp
  • ម្សៅម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស៊ុតស្ងោរ 2 nos
• អំបិលតាមរសជាតិ
• ទឹកក្តៅដើម្បីកែតម្រូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា

វិធីធ្វើ៖

ដាក់ខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់ ចាក់ប្រេងឆាចូល រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបៃតង គល់ស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេសបៃតង កូរឲ្យសព្វ រួចឆាលើភ្លើងខ្ពស់ ១-២ នាទី រហូតទាល់តែ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចម្អិន។ ពេល​ខ្ទឹមបារាំង​ឆ្អិន​ហើយ បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ដាក់​ម្សៅ​ស៊ុប​ទាំងអស់​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ដាក់​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​មួយ​នាទី​។ ឥឡូវ​នេះ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ដំឡូងបារាំង​កិន​ម៉ា​សា​ឡា​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ ហើយ​កិន​ពងមាន់​ឆ្អិន​ចូល​។ បន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិ បន្តកូរ និងកែតម្រូវភាពជាប់លាប់ ដោយបន្ថែមទឹកក្តៅ ខណៈពេលដែលចម្អិននៅលើភ្លើងខ្ពស់ នៅពេលដែលភាពស្ថិតស្ថេរដ៏ល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានសម្រេច បន្ថយភ្លើង ឬបិទវាទាំងស្រុង។ ដាក់ឆ្នាំងតូចមួយ រួចដាក់ប្រេងឆាចូល ឆាអោយក្តៅល្មម បុកពងមាន់ ១គ្រាប់ ដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយច្របល់ជាមួយអំបិល ម្ទេសក្រហម ម្រេចខ្មៅ និងគល់ស្លឹកគ្រៃ ធានាថាមិនឆ្អិនពេក yolk គួរតែហៀរ។ ពេលចៀនពាក់កណ្តាលរួចរាល់ បន្ថែមវាទៅហ្កាតាឡា បំបែកវា ហើយលាយវាឱ្យស្អាតដោយប្រើ spatula ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនចំអិនល្បាយ។ នំអន្សមរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ។ Masala Pav គ្រឿងផ្សំ៖Laadi pav 2 nos ប៊ឺរទន់ 1 ស្លាបព្រា ផ្កាខាត់ណាខៀវ 1 ស្លាបព្រាបាយ (ហាន់) ម្សៅម្ទេសក្រហម Kashmiri 1 pinch វិធីធ្វើ៖កាត់ខ្ទះពីកណ្តាល បន្ថែមប៊ឺទៅ ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​រួច​ប្រោះ​ស្លឹក​ខ្ទឹម ម្សៅ​ម្ទេស​ក្រហម​ដាក់​លើ​ខ្ទះ​រួច​លាប​ឱ្យ​សព្វ។ ម៉ាសាឡាប៉ាវរបស់អ្នករួចរាល់ហើយ។