• 1 кесе баспати күріш
• 1+1 кесе су
• 1 бас пияз
• 2 ұзын жасыл чили бұрышы
• 2 дана сарымсақ
• 2 қызанақ
• 1 кесе қызыл жасымық
• 1 шай қасық зире тұқымы
• 1 шай қасық кориандр тұқымы
< li>4 кардамон түйіршіктері
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1/2 шай қасық куркума
• 2 шай қасық гарам масала
• 1/2 тұз
• 1 шай қасық тәтті паприка
• 400мл кокос сүті
• бірнеше бұтақ кинза

1. Басмати күрішін 2-3 рет шайыңыз және ағызыңыз. Содан кейін 1 кесе сумен бірге кішкене кастрюльге қосыңыз. Су көпіршіктене бастағанша орташа температурада қыздырыңыз. Содан кейін оны жақсылап араластырыңыз және отты орташа төмен деңгейге қойыңыз. Қақпағын жауып, 15 минут пісіріңіз

2. Пиязды, ұзын жасыл чили бұрышын және сарымсақты майдалап тураңыз. Томатты текшелерге кесіңіз

3. Қызыл жасымықты шайып, ағызып, бір жаққа қойыңыз

4. Қуыруға арналған табаны орташа температураға дейін қыздырыңыз. Зире тұқымдарын, кориандр тұқымдарын және кардамон дәндерін шамамен 3 минут қуырыңыз. Содан кейін, құмыра мен ерітіндіні пайдаланып дөрекі ұсақтаңыз

5. Қуыруға арналған табаны қайтадан орташа температураға дейін қыздырыңыз. Зәйтүн майын, содан кейін пиязды қосыңыз. 2-3 мин қуырыңыз. Сарымсақ пен чили бұрышын қосыңыз. 2 минут қуырыңыз

6. Қуырылған дәмдеуіштерді, куркума, гарам масала, тұз және тәтті паприка қосыңыз. Шамамен 1 минут қуырыңыз. Қызанақты қосып, 3-4 минут қуырыңыз

7. Қызыл жасымық, кокос сүті және 1 кесе су қосыңыз. Табаны жақсылап араластырып, қайнатыңыз. Қайнаған кезде отты орташа деңгейге қойып, араластырыңыз. Қақпағын жауып, шамамен 8-10 минут пісіріңіз (карриді анда-санда тексеріп, араластырыңыз)

8. Күріштегі отты өшіріп, оны тағы 10 минут бойы буға қалдырыңыз

9. Күріш пен карриді табаққа салыңыз. Жаңадан туралған кинзамен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз!