Ингредиенттер:

• 2 кесе Майда (әмбебап ұн), електен өткізілген
• 1 кесе қант, ұнтақ (немесе дәміне қарай)
• 1 шымшым гималай қызғылт тұзы (немесе дәміне қарай)
• ¼ шай қасық қопсытқыш
• 6 ас қасық сары май (ашық сары май)
• ½ кесе су (немесе қажетінше)
• Қуыруға арналған май

Бағыттары:

1. Ыдыста ұнды, қантты, қызғылт тұзды және пісіру ұнтағы. Жақсылап араластырыңыз.
2. Мөлдірленген сары майды қосып, ұнтақталғанша араластырыңыз.
3. Біртіндеп су құйып, жақсылап араластырыңыз және қамырды жинаңыз (илемеңіз). Бетін жауып, 10 минутқа қалдырыңыз.
4. Қажет болса, 1 ас қасық ұн қосыңыз. Қамырдың консистенциясы ұсталуға оңай және иілгіш болуы керек, тым қатты немесе жұмсақ болмауы керек.
5. Қамырды таза жұмыс бетіне аударып, екі бөлікке бөліп, әрбір бөлікті қалыңдығына дейін жайыңыз. Илеммен 1 см.
6. Пышақпен 2 см кішкентай төртбұрыштарды кесіңіз.
7. Вокта ас майды қыздырып, баяу отта 4-5 минут қуырыңыз. олар бетінде қалқып жүреді. Орташа отта қызарғанша және қытырлақ болғанша қуыруды жалғастырыңыз (6-8 минут), мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
8. 2-3 апта бойы ауа өткізбейтін банкада сақтаңыз.