Ингредиенттер

• 2 кесе тұтас бидай ұны
• Су (қажетінше)
• Тұз (дәміне қарай)
• 1 орташа түсті қырыққабат, туралған
• 2 орташа картоп, туралған
• 1 пияз, туралған
• 2 қызанақ, туралған
• 1 шай қасық зімбір-сарымсақ пастасы
• 1 шай қасық куркума ұнтағы
• 1 ас қасық чили ұнтағы
• 1 шай қасық гарам масала
• 2 ас қасық май
• Криандр жапырақтары (гарнир үшін)

Нұсқаулар

Чапатиді дайындау үшін ыдысқа бидай ұнын, суды және тұзды тегіс болғанша араластырыңыз. қамыр пішіндері. Ылғал шүберекпен жауып, оны шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.

Түсті қырыққабат құрмасы үшін табада майды қыздырып, туралған пиязды қосып, алтын түске дейін қуырыңыз. Зімбір-сарымсақ пастасын, содан кейін туралған қызанақты қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Куркума ұнтағын, чили ұнтағын және гарам масаласын қосып, жақсылап араластырыңыз. Түсті қырыққабат пен картопты құйып, араластырыңыз. Көкөністерді жабу үшін су құйыңыз, табаны жауып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Құрма қайнап жатқанда, қалған қамырды кішкене шарларға бөліп, тегіс дискілерге жайыңыз. Әр чапатиді ыстық табада екі жағы қызарғанша пісіріңіз, қажет болса, аздап май қосыңыз.

Чапатиге дәмді гүлді қырыққабат құрмасымен бірге ұсыныңыз және нәрлі және қанағаттанарлық тағамнан ләззат алыңыз. Дәмді қосу үшін жаңа кориандр жапырақтарымен безендіріңіз.