Ингредиенттер

• ¼ орташа өлшемді қырыққабат (पत्ता गोबी)
• ½ Сәбіз (गाजर)
• 10 француз бұршақтары (फ्र बीन्स)
• ½ Капсим (शिमला मिर्च)
• 100 грамм Панир (पनीर)
• रchon धनिया)
• 1,5-2 литр су (पानी)
• 1 көкөніс текшесі (वेज स्टॉक क्यॉक क्यूpil) (तेल)
• 2 ас қасық туралған сарымсақ (लहसुन)
• 1 ас қасық туралған имбирь (अदरक)
• 2 майдалап туралған жасыл бұрыш (हरी मी हेल) >
• Үлкен шымшым ақ бұрыш ұнтағы (सफेद मिर्च पाउडर)
• Үлкен шымшым қант (शक्कर)
• ¼ шай қасық жеңіл соя тұздығы (लट सोया सॉस)
• Дәміне қарай тұз (नमक)
• 4-5 ас қасық Жүгері ұны (कॉर्न फ्लोर 4-5т су)

(पानी)

• Жаңа кориандр (हरा धनिया)
• 1 лимонның лимон шырыны (नींबू का र>
• Бір уыс көк пияз) (हरे प्याज़ के पत्ते)

Әдіс

Ыңғайлы болу үшін барлық көкөністерді ұсақтағышпен ұсақтап тураудан бастаңыз немесе басқаша пайдаланыңыз. Панирді ұсақ текшелерге кесіп, бір жаққа қойыңыз. Кориандр сабақтарын кесіп, майдалап тураңыз, оларды кейінірек пайдалану үшін ыдысқа салыңыз. Жаңа кориандр жапырақтарын бөлек тураңыз.

Қамырға су мен көкөніс сорпасын қосып, қайнағанша жақсылап араластырыңыз. Егер текше жоқ болса, оның орнына ыстық суды пайдалануға болады, бірақ сорпа дәмді жақсартады. Майды вокта қатты отта қыздырыңыз. Сарымсақ, имбирь, жасыл бұрыш және кориандр сабақтарын қосып, қатты отта қысқа пісіріңіз.

Кейін қайнағанша араластыра отырып, сорпаны немесе ыстық суды құйыңыз. Туралған көкөністерді, ақ бұрыш ұнтағын, қантты, жеңіл соя соусын, тұзды және панирді қосыңыз, араластырыңыз және 2-3 минут пісіріңіз. Жеке ыдыста суспензия жасау үшін жүгері ұнын сумен араластырыңыз, содан кейін оны қоюланғанша үздіксіз араластыра отырып, сорпаға қосыңыз.

Ұсақталған жаңа кориандр мен лимон шырынын араластырыңыз, дәмін татып, дәмдеуіштерді реттеңіз. қажет. Қажет болса, лимон шырынын көбірек қосуға болады. Соңында, жайлы әрі дәмді лимон кориандр сорпасын ұсынатын көк пиязды үстіне себіңіз.