Ингредиенттер

• 500г Амла (Үнді қарлыған)
• 200г Тұз
• 2 ас қасық куркума ұнтағы
• 3 ас қасық қызыл Чили ұнтағы
• 1 ас қасық қыша тұқымы
• 1 ас қасық Asafoetida (Hing)
• 1 ас қасық Қант (міндетті емес)
• 500мл қыша майы

Нұсқаулар

1. Амланы мұқият жуып, таза шүберекпен құрғатудан бастаңыз. Кептіруден кейін әрбір Амла төртке бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз.

2. Үлкен араластыратын ыдыста Амла бөліктерін тұз, куркума ұнтағы және қызыл чили ұнтағымен біріктіріңіз. Амла дәмдеуіштермен жақсы жағылғанына көз жеткізу үшін жақсылап араластырыңыз.

3. Қыша майын түбі қалың табада шегу нүктесіне жеткенше қыздырыңыз. Амла қоспасының үстіне құймас бұрын оны сәл суытып алыңыз.

4. Қоспаға қыша дәндері мен асафоетида қосыңыз, содан кейін біркелкі араласу үшін қайтадан араластырыңыз.

5. Амла ашарды ауа өткізбейтін құмыраға жақсылап жабыңыз. Дәмді жақсарту үшін ашытқыны күн астында кем дегенде 2-3 күн маринадтауға рұқсат етіңіз. Немесе оны салқын, қараңғы жерде сақтауға болады.

6. Үйде дайындалған Амла Ачарды тағамыңызға дәмді және пайдалы тағам ретінде пайдаланыңыз!

Бұл Амла Ачар ауызды қуантып қана қоймайды, сонымен қатар көптеген денсаулыққа пайдалы әсерлерді ұсынады, бұл оны диетаңызға тамаша қосымша етеді.