Қызанақ насыбайгүл таяқшалары

Ингредиенттер:

1¼ кесе тазартылған ұн (майда) + шаңды сүртуге арналған

2 шай қасық қызанақ ұнтағы

1 шай қасық кептірілген насыбайгүл жапырақтары

½ шай қасық кастор қанты

½ шай қасық + бір шымшым тұз

1 ас қасық сары май

2 шай қасық зәйтүн майы + майлау үшін

¼ шай қасық сарымсақ ұнтағы

Үстелге қоюға арналған майонез-қабық шөгіндісі

Әдісі:

1. Ыдысқа 1¼ кесе ұн салыңыз. Кастор қантын және ½ шай қасық тұзды қосып, араластырыңыз. Сары майды қосып, жақсылап араластырыңыз. Жеткілікті су қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. ½ шай қасық зәйтүн майын қосып, қайтадан илеңіз. Ылғал муслин матамен жауып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.

2. Пешті 180° C дейін қыздырыңыз.

3. Қамырды бірдей бөліктерге бөліңіз.

4. Жұмыс үстелінің шаңын аздап ұнмен себіңіз де, әр бөлікті жұқа дискілерге жайыңыз.

5. Пісіру науасын маймен майлап, дискілерді салыңыз.

6. Томат ұнтағын, кептірілген насыбайгүл жапырақтарын, сарымсақ ұнтағын, бір шымшым тұзды және қалған зәйтүн майын ыдысқа араластырыңыз.

7. Әрбір дискіге қызанақ ұнтағы қоспасын щеткамен жағып, шанышқымен сүртіңіз және 2-3 дюймдік ұзын жолақтарға кесіңіз.

8. Науаны алдын ала қыздырылған пешке салып, 5-7 минут пісіріңіз. Пештен шығарып, суытыңыз.

9. Майонез-қабықпен ұсыныңыз.