Ингредиенттер
- Мун даль - 1 кесе (жуылған және суы төгілген)
- Май - 1 ас қасық
- Сарымсақ түйіршіктері - 3-4 (ұзындығы бойынша кесілген)
- жасыл бұрыш - 1-2
- Asafoetida (hing) - ¼ шай қасық
- Тұз - дәміне қарай
- куркума ұнтағы - ½ шай қасық
- қызыл бұрыш ұнтағы - 1 шай қасық
- кориандр ұнтағы - 2 шай қасық
- Су - 2 кесе
- Лимон шырыны - жарты лимон
- Жаңа кориандр жапырақтары (туралған) - 1 ас қасық

Әдіс
- Тұзды, куркума ұнтағын, қызыл бұрыш ұнтағын және кориандр ұнтағын құймақ ыдысқа қосып, барлығын араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Қысым пеште майды қыздырыңыз, қызған кезде туралған сарымсақты қосып, қызарғанша қуырыңыз.
- Жасыл бұрыштарды қосып, араластырыңыз.
- Топса қосып, хош иісті болсын.
- Енді пешке май даланы қосып, бірнеше минут қуырыңыз.
- Бүйірлерінен май шыққанын көргенде, суды қосып, араластырыңыз.
- Пешті қақпағымен жауып, бір ысқырық беріңіз.
- Қысымды толығымен босатыңыз, содан кейін қақпақты ашыңыз.
- Ағаш ұнтақтағыштың (матхани) көмегімен мінсіз консистенцияны алу үшін даланы аздап шайқаңыз.
- Лимон шырынын сығып, араластырыңыз.
- Жаңадан туралған кориандрді қосып, араластырыңыз. Оны ұсынатын ыдысқа салыңыз.
- Енді, тамақты аяқтау үшін біздің дәмді могар даламызды Джера Райспен жұптастырайық.

Джиера Райс
үшін Ингредиенттер
- Басмати күріш (қайнатылған) - 1,5 кесе
- Май - 1 ас қасық
- Зире тұқымдары - 2 шай қасық
- қара бұрыш бұршақтары - 3-4
- жұлдызды анис - 2
- Даршын таяқшасы - 1
- Тұз - дәміне қарай

Әдіс:
- Майды кадхайда орташа отта қыздырып, зире дәндерін қосып, шашыратыңыз.
- Енді бұрыш түйірін жұлдызды анис пен даршын қосып, хош иісті болғанша қуырыңыз.
- Қайнаған күрішті қосып, барлығын араластырыңыз.
- Тұзды дәмдеңіз және лақтырыңыз. Күрішке дәмдеуіштердің барлық хош иістері сіңіп кетуі үшін оны баяу отта бірнеше минут пісіріңіз.
- Күрішті қызмет көрсететін табаққа салыңыз.

Могар дальді жаңа кориандр жапырақтарымен безендіріп, Джера Райспен бірге ыстық ұсыныңыз.