ИНГРЕДИЕНТТЕР

• 2 шошқа еті, әрқайсысы шамамен 1-1,5 фунт
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• 1-2 шай қасық косер тұзы
• 1 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
• ½ шай қасық ысталған паприка
• ¼ кесе құрғақ ақ шарап
• ¼ кесе сиыр еті немесе сорпасы
• 1 ас қасық ақ шарап сірке суы
• 1 шалот, майдалап туралған
• 15-20 сарымсақ түйірі, тұтас
• 1-2 бұтақ түрлі жаңа піскен шөптер, тимьян және розмарин
• 1-2 шай қасық жаңа туралған ақжелкен

БАҒЫТТАР

1. Пешті 400F дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Бөлшектерді май, тұз, бұрыш және паприкамен жабыңыз. Жақсылап жабылғанша араластырыңыз және бір жаққа қойыңыз.
3. Кішкентай контейнерде ақ шарап, сиыр еті және сірке суын араластыру арқылы жылтырататын сұйықтық дайындаңыз. Бір жаққа қойыңыз.
4. Табаны қыздырып, онда шошқа етін қуырыңыз. Жұмыртқалардың айналасына шалот пен сарымсақ себіңіз. Содан кейін жылтырататын сұйықтықты құйып, жаңа піскен шөптермен жабыңыз. Пеште 20-25 минут пісіруге рұқсат етіңіз.
5. Пештен алыңыз, жаңа піскен шөптердің сабақтарын ашыңыз және алыңыз. Кесу алдында 10 минут демалыңыз. Етті қайтадан табаға салып, ақжелкенмен безендіріңіз.