Ингредиенттер:

• 2-3 айналым қалдығы
• Пісіру майы 2 ас қасық
• Лехсан (сарымсақ) туралған 1 ас қасық
• Гажар (сәбіз) 1 ортасы
• Shimla mirch (Capsicum) Julienne 1 орташа
• Пязь (пияз) 1 орта
• Ұсақталған гобхи (қырыққабат) 1 кесе
• Гималай қызғылт тұзы 1 шай қасық немесе дәміне қарай
• Кали мирч (Қара бұрыш) ұсақталған 1 шай қасық
• Қауіпсіз балшық ұнтағы (Ақ бұрыш ұнтағы) ½ шай қасық
• Ашқыш сарымсақ соусы 2 ас қасық
• Соя соусы 1 ас қасық
• Ыстық соус 1 ас қасық
• Сирка (сірке суы) 1 ас қасық
• Хара пяз (жаздық) жапырақтары туралған

Бағыттар: Қалған шіріктерді жұқа ұзын жолақтарға кесіп, бір жаққа қойыңыз. Ыдысқа май, сарымсақты қосып, бір минут қуырыңыз. Сәбіз, капсикум, пияз, қырыққабатты қосып, бір минут қуырыңыз. Қызғылт тұз, ұнтақталған қара бұрыш, ақ бұрыш ұнтағы, чили сарымсақ соусы, соя соусы, ащы соус, сірке суын қосып, жақсылап араластырыңыз және бір минут бойы қатты отта пісіріңіз. Роти кеспесін қосып, жақсылап араластырыңыз. Көк пияз жапырақтарын сеуіп, үстелге қызмет етіңіз!