Ингредиенттер:

Тауық салмасын дайындаңыз:

• Спаздық май 3-4 ас қасық
• Пяз (пияз) туралған ½ кесе
• Пісірілген және ұсақталған тауық еті 500 г
• Адрак лехсан пастасы (Зімбір сарымсақ пастасы) 1 ас қасық
• Гималай қызғылт тұзы ½ шай қасық немесе дәміне қарай
• Зера ұнтағы ( Зире ұнтағы) 1 шай қасық
• Халди ұнтағы (куркума ұнтағы) ½ шай қасық
• Тикка масала 2 ас қасық
• Лимон шырыны 2 ас қасық
• Су 4-5 ас қасық

Тұздық дайындау:

• Дахи (йогурт) 1 кесе
• Майонез 5 ас қасық
• Хари майы (Жасыл чили) 3-4
• Лехсан (Сарымсақ) 4 түйір
• Гималай қызғылт тұзы ½ шай қасық немесе дәміне қарай
• Лал майы ұнтағы (Қызыл чили ұнтағы) 1 шай қасық немесе дәміне қарай
• Подина (Жалбыз жапырақтары) 12-15
• Хара дхания (жаңа кориандр) бір уыс

Паратаны дайындаңыз :

• Маида (әмбебап ұн) електен өткізілген 3 & ½ кесе
• Гималай қызғылт тұзы 1 шай қасық немесе дәміне қарай
• Ұнтақ қант 1 ас қасық< /li>
• Ги (Ағартылған сары май) 2 ас қасық ерітілген
• Су 1 кесе немесе қажетіне қарай
• Ги (Ағартылған сары май) 1 ас қасық
• Гхи ( Ашық сары май) ½ ас қасық
• Ги (Ағартылған сары май) ½ ас қасық

Құрастыру:

• Қажетінше француз картоптары

Бағыттары:

Тауық салмасын дайындау:

1. Қуыруға арналған табада май, пиязды қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз.
2. Тауық еті, зімбір сарымсақ пастасы, қызғылт тұз, зире ұнтағы, куркума ұнтағы, тикка масала, лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. Су қосып, жақсылап араластырыңыз, қақпағын жауып, орташа отта 4-қа дейін пісіріңіз. 5 минуттан кейін қатты отта 1-2 минут пісіріңіз.

Тұздық дайындаңыз:

1. Блендер құмырасына йогурт, майонез, жасыл бұрыш, сарымсақ, қызғылт тұз, қызыл бұрыш ұнтағы, жалбыз жапырақтары, жаңа кориандр, жақсылап араластырыңыз және бір жаққа қойыңыз.

Паратаны дайындаңыз:

1. Ыдыста, қосыңыз. әмбебап ұн, қызғылт тұз, қант, ұнтақталған сары май және ыдырай бастағанша жақсылап араластырыңыз.
2. Біртіндеп су құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және қамыр қалыптасқанша илеңіз.
3. Ашық сары маймен май жағыңыз. , бетін жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.
4. Қамыр илеп, 2-3 минутқа созыңыз.
5. Кішкентай қамырды (100 г) алыңыз да, доп жасап, щеткамен жайыңыз. илемнің көмегімен жұқа жайылған қамырға саламыз.
6. Ашық сары майды қосып, жайып, пышақпен орама қамырды бүктеп, кесеміз, қамырды шар жасап, илеммен жайамыз. .
7. Торға ұнтақталған сары майды құйып, ерітіңіз де, орташа отта екі жағынан алтын түске дейін қуырыңыз.

Құрастыру:

1. Паратаға дайындалған соусты салып, жайыңыз, тауық етінің салмасын, фри картопын, дайын тұздықты салып, оны орап алыңыз.
2. Пісіру қағазына орап, үстелге ұсыныңыз (6 құрайды).
< /ol>