Ас үй дәмі

Раги Упма рецепті

Раги Упма рецепті

Ингредиенттер

  • Өскен Раги ұны - 1 кесе
  • Су
  • Май - 2 ас қасық
  • Чана Дал - 1 ш/қ
  • Урад Дал - 1 шай қасық
  • Жержаңғақ - 1 ас қасық
  • Қыша дәні - 1/2 шай қасық
  • Зире тұқымдары - 1/2 шай қасық
  • Хинг / Asafoetida
  • Карри жапырақтары
  • Зімбір
  • Пияз - 1 дана.
  • Жасыл бұрыш - 6 дана
  • куркума ұнтағы - 1/4 шай қасық
  • Тұз - 1 шай қасық
  • Кокос жаңғағы - 1/2 кесе
  • Ги

Әдісі

Раги Упманы дайындау үшін біреуін қабылдаудан бастаңыз. тостағандағы өскен раги ұны. Біртіндеп су құйып, ұнтақ тәрізді құрылымға жеткенше араластырыңыз. Бұл сіздің upma үшін негіз болады. Әрі қарай, бумен пісіру табағын алыңыз, аздап май жағып, раги ұнын біркелкі таратыңыз. Ұнды шамамен 10 минут бойы бумен пісіріңіз.

Ол буға пісірілгеннен кейін, раги ұнын ыдысқа салып, оны бір жаққа қойыңыз. Кең табада екі ас қасық майды қыздырыңыз. Ыстық болғаннан кейін, бір шай қасық шана даль мен урад далды және бір ас қасық жержаңғақ қосыңыз. Оларды қызарғанша қуырыңыз.

Табаға жарты шай қасық қыша дәнін, жарты шай қасық зире тұқымын, бір шымшым асафоэтиданы, бірнеше жаңа карри жапырақтарын және майдалап туралған зімбірді қосыңыз. Қоспаны қысқаша қуырыңыз. Содан кейін бір туралған пиязды және алты кесілген жасыл бұрышты қосыңыз. Ширек шай қасық куркума ұнтағы мен бір шай қасық тұзды араластырыңыз.

Кейін жарты кесе жаңа үгітілген кокос жаңғағын қосып, жақсылап араластырыңыз. Буға пісірілген раги ұнын қоспаға қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Аяқтау үшін бір шай қасық май қосыңыз. Салауатты және дәмді Раги Упма енді ыстық күйде ұсынылуға дайын!