1кг / 2,2 фунт Асқабақ
30 мл / 1 унция / 2 ас қасық май
Тұз және бұрыш
1 пияз
3 түйір сарымсақ
15 мл / 1 ас қасық ұнтақталған кориандр тұқымы
750 мл / 25 унция / 3 кесе көкөніс сорпасы

Пешті 180C немесе 350F дейін алдын ала қыздырыңыз. Асқабақтың тұқымдарын алып тастап, текшелерге кесіңіз. Асқабақты қуыруға арналған табаққа салып, үстіне 1 ас қасық май құйып, тұз бен бұрыш қосыңыз. 1-2 сағат қуыру үшін пешке салыңыз немесе асқабақтың шеттері жұмсақ және карамельденгенше. Қалған ингредиенттерді дайындаған кезде асқабақты салқындатыңыз. Орташа отта табада 1 ас қасық майды қыздырыңыз. Пиязды кесіп, табаға қосыңыз. Сарымсақтың 3 түйірін ұсақтап, жұқалап турап, табаға қосып, 10 минут пісіріңіз. Пиязды бояғыңыз келмейді, оны жұмсақ әрі мөлдір болғанша пісіріңіз. Пияз бен сарымсақ пісіріп жатқанда, асқабақтың етін теріден алып тастаңыз. Қасықты қолданып, оны ыдысқа салып алыңыз. Ұнтақталған кориандр тұқымын пияз мен сарымсаққа қосып, хош иісті болғанша араластырыңыз. Соңғы шыныаяқты сақтай отырып, 2 кесе сорпаға құйып, араластырыңыз. Қоспаны блендерге құйып, асқабақпен үстіне салыңыз. Кесек қалмағанша араластырыңыз. Егер сіз сорпаның консистенциясы жұқа болғанын қаласаңыз, сорпаны көбірек қосыңыз. Ыдысқа құйып, кілегей мен ақжелкенмен безендіріп, қытырлақ нанмен ұсыныңыз.

4 қызмет етеді

калория 158 | Май 8г | Ақуыз 4г | Көмірсулар 23г | Қант 6г |
натрий 661 мг