Дайындау уақыты 10 минут
Пісіру уақыты 20-25 минут
Үстеу 4

Ингредиенттер
1,5 кесе Сығылған күріш (Поха), қою сорт< br>Су
2 ас қасық май
1 ас қасық Чана Дал
1 шай қасық Қыша дәні
½ шай қасық Аскөк тұқымы
1 ас қасық Урад даль
1 бұтақ Карри жапырақтары
1 үлкен пияз , туралған
1 дюйм Зімбір, туралған
2 жаңа жасыл бұрыш, туралған
½ шай қасық Қант
Дәміне қарай тұз
1 үйілген сүзбе
Қуыруға арналған май

Чатни үшін
1 орташа шикі манго
½ дюйм Зімбір
2-3 тұтас көк пияз
¼ кесе кориандр жапырақтары
1 ас қасық Май
2 ас қасық Сүзбе
¼ шай қасық Қара бұрыш ұнтағы
¼ шай қасық Қант
Дәміне қарай тұз

Гарнир үшін
жаңа салат
Криандр жапырақтары

Процесс
Біріншіден, ыдысқа поха, су қосып, оларды дұрыстап жуыңыз. Жуылған поханы үлкен ыдысқа салыңыз және оларды дұрыс пюреге салыңыз. Тадка табаға май, шанадал және қыша дәндерін қосып, жақсылап шашыратыңыз. Аскөк тұқымын, урад даль, карри жапырақтарын қосып, бұл қоспаны ыдысқа құйыңыз. Дәміне қарай пияз, имбирь, жасыл бұрыш, қант, тұз қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Кішкене сүзбе қосып, жақсылап араластырыңыз. Қасық қоспаны алыңыз және оны аздап тегістейтін тикки жасаңыз. Майды таяз табада қыздырыңыз. Май қызған соң, ваданы қызған майға сырғытыңыз. Вада сәл алтын болғаннан кейін, екінші жағын аударыңыз. Ваданың ішінен пісетіндей етіп орташа отта қуырыңыз. Оны ас үй салфеткасына алып тастаңыз. Біркелкі қытырлақ және алтын түске ие болу үшін оларды қайтадан қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін оларды ас үй салфеткасына салыңыз. Соңында поха-вада жасыл чатни және жаңа салатпен ұсыныңыз.

Чатни үшін
Ұнтақтауыш банкасына шикі манго, имбирь, тұтас көк пияз, кориандр жапырақтарын қосып, майдалап тураңыз. тегіс пастаға айналдырыңыз. Оны ыдысқа салып, сүзбе, қара бұрыш ұнтағы, қант, дәміне қарай тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Болашақта пайдалану үшін қалдырыңыз.