Ингредиенттер

• 1 кесе Самақ күріші (қора тары)
• 2-3 жасыл чили, майдалап туралған
• 1 орташа картоп, аршылған және туралған
• Дәміне қарай тұз
• 2 ас қасық май
• Гарнирге арналған жаңа кориандр жапырақтары

Нұсқаулар

Навратри фестивалі - дәмді және дәмді Врат рецептерінен ләззат алудың тамаша уақыты. Самак күрішінің бұл рецепті тез дайындалып қана қоймайды, сонымен қатар қоректік болып табылады, бұл ораза кезінде ас ішуге тамаша мүмкіндік береді.

1. Кез келген қоспаларды кетіру үшін Самак күрішін суда жақсылап шаюдан бастаңыз. Суды төгіп, бір жаққа қойыңыз.

2. Табада майды орташа отта қыздырыңыз. Туралған жасыл чилиді қосып, хош иісті болғанша бір минут қуырыңыз.

3. Содан кейін текшелерге туралған картопты қосып, сәл жұмсақ болғанша қуырыңыз.

4. Табаға шайылған Самақ күрішін, дәміне қарай тұзды қосыңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіру үшін жақсылап араластырыңыз.

5. 2 стакан су құйып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, табаны жауып, оны шамамен 15 минут бойы немесе күріш піскенше және жұмсақ болғанша баяу отта қалдырыңыз.

6. Күрішті шанышқымен ұнтақтаңыз және үстелге қояр алдында жаңа кориандр жапырақтарымен безендіріңіз.

Бұл рецепт Навратри кезінде жылдам Vrat тағамын немесе пайдалы жеңіл тағамдарды ұсынады. Сергіту үшін йогурт немесе қияр салатының жағын ыстық күйде ұсыныңыз.