• Ингредиенттер
• Тауық етінен сукка дайындау
• Дахи (йогурт) 3 ас қасық
• Адрак лехсан пастасы (имбирь сарымсақ пастасы) 1 ас қасық
• Гималай қызғылт тұзы ½ шай қасық немесе дәміне қарай
• Хальди ұнтағы (куркума ұнтағы) ½ шай қасық
• Лимон шырыны 1 ас қасық
• Карри паттасы (Карри жапырақтары) ) 8-10
• Тауық қоспасы боти 750г
• Тағамдық май ½ кесе
• Пяз (пияз) туралған 2 үлкен
• Лехсан (Сарымсақ) ) туралған 1 & ½ ас қасық
• Адрак (Зімбір) туралған ½ ас қасық
• Карри паттасы (Карри жапырақтары) 12-14
• Таматар (Қызанақ) туралған 2 орта
• Хари майы (Жасыл чили) туралған 1 ас қасық
• Кашмир лал майы (Кашмир қызыл чили) ұнтағы ½ ас қасық
• Дхания ұнтағы ( кориандр ұнтағы) 1 және ½ шай қасық
• Гималай қызғылт тұзы ½ шай қасық немесе дәміне қарай
• Лал майы ұнтағы (Қызыл бұрыш ұнтағы) 1 шай қасық немесе дәміне қарай
• Су ¼ кесе немесе қажетінше< /li>
• Имли целлюлозасы (тамаринд целлюлозасы) 2 ас қасық
• Саунф ұнтағы (аскөк ұнтағы) ½ шай қасық
• Гарам масала ұнтағы ½ шай қасық
• Хара Дания (Жаңа кориандр) туралған 2 ас қасық
• Қалды/Жай Нааннан Сарымсақ Наанға дейін жаңартыңыз
• Махан (Сары май) 2-3 ас қасық
• Лал мич (Қызыл бұрыш) ұсақталған 1 ас қасық
• Лехсан (сарымсақ) туралған 1 ас қасық
• Хара дхания (жаңа кориандр) туралған 1 ас қасық
• Су 4-5 ас қасық
• li>Қажетті нан қалдығы
• Хара дхания (жаңа кориандр) туралған

Бағыттары:

Тауық етінен сукканы дайындау:

Ыдысқа йогурт, зімбір сарымсақ пастасы, қызғылт тұз, куркума ұнтағы, лимон шырыны, карри жапырақтарын қосып, жақсылап араластырыңыз.

Тауық етін қосып, жақсылап араластырыңыз, бетін жауып, 30 минут маринадтаңыз.

Уокқа май, пияз қосып, қызарғанша қуырып, кейінірек пайдалану үшін қалдырыңыз. Уоктан артық майды алып тастап, тек ¼ кесе май қалдырыңыз. Вокқа сарымсақ, имбирь, карри жапырақтарын қосып, жақсылап араластырыңыз. Қызанақ, жасыл чили, кашмир қызыл бұрыш ұнтағы, кориандр ұнтағы, қызғылт тұз, қызыл бұрыш ұнтағы қосып, жақсылап араластырыңыз және орташа отта 2-3 минут пісіріңіз. Су қосып, жақсылап араластырыңыз. Маринадталған тауық етін қосып, жақсылап араластырыңыз, қақпағын жауып, баяу отта 14-15 минут пісіріңіз (араластырыңыз). Сақталған қуырылған пиязды қосып, жақсылап араластырыңыз және орташа отта 2-3 минут пісіріңіз. Тарин целлюлозасын, аскөк ұнтағын, гарам масала ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз. Жаңа кориандр қосып, бетін жауып, баяу отта 4-5 минут пісіріңіз.

Қалды/қарапайым нанды сарымсақ Наанға жаңартыңыз:

Ыдыста сары май, ұсақталған қызыл бұрыш, сарымсақ, жаңа кориандр және жақсылап араластырыңыз. Жабысқақ емес торға суды, қалған наанды қосыңыз, бір минут пісіріңіз, содан кейін аударыңыз. Дайын сары майды қосып, екі жағына жағып, орташа отта қызарғанша пісіріңіз (2-3 минут). Жаңа піскен кориандрмен безендіріп, сарымсақ майымен ұсыныңыз!