Ингредиенттер

Малай Кофта карриі үшін
Тел (май) - 1 ас қасық
Махан (сары май) - 2 ас қасық
Дал Чини (даршын) (2”) - 1 таяқша
Тедж Патта (Байлеф) - 1жоқ
Лаунг (қалампыр) - 3nos
Кали Эличи (Қара кардамон) - 1жоқ
Эличи (кардамон) - 3nos
Шахи Джера (қаравай) - 1 шай қасық
Пяз (пияз) туралған - 1 кесе
Хари Мирч (жасыл чили) туралған - 1 жоқ
Лехсун (сарымсақ) туралған - 1 ас қасық
адрак (имбирь) туралған - 1 ас қасық
Халди (куркума) - ⅓ шай қасық
Кашмир чили ұнтағы - 1 ас қасық
Дхания ( кориандр ұнтағы) - 1 ас қасық
Жира ұнтағы (зире) - ½ ас қасық
туралған Таматар (қызанақ) - 2 кесе
Намак (тұз) - дәміне қарай
Каджу (кешен) - бір уыс
Пани (су) - 2½ кесе
Касури мети ұнтағы - ½ шай қасық
Чини (қант) - 1 ас қасық
Крем - ¼ кесе

Кофта үшін< br>Панер (сүзбе) - 1 кесе
Алу (картоп) қайнатылған және езілген - 1 кесе
Дхания (кориандр) туралған - 1 ас қасық
адрак (имбирь) туралған - ½ ас қасық
Хари Мирч (жасыл чили) ) туралған - 1 жоқ
Жүгері ұны/Жүгері крахмалы - 1½ ас қасық
Намак (тұз) - дәміне қарай
Кажу (кешью жаңғағы) туралған - 2 ас қасық
Тел (май) - қуыру үшін