Ингредиенттер

• 1 кесе ай қайнатпа
• 1-2 лауки (бөтелке)
• 1 қызанақ
• 2 жасыл чили
• 1/2 шай қасық куркума ұнтағы
• 1/2 шәй қасық зире тұқымы
• Шымшым асафоэтида (топса)
• 1 лавр жапырағы
• 3-4 ас қасық қыша майы
• Дәміне қарай тұз

Бұл Lau Diye Moong Dal рецепті - классикалық бенгал дайындығы. Бұл моңдал мен лаукиден жасалған қарапайым және хош иісті тағам. Ол әдетте күрішпен бірге беріледі және бенгал үй шаруашылықтарының көпшілігінің негізгі тағамы болып табылады.

Лау Дие Мунг Далды жасау үшін монгдалды 30 минут бойы жуып, жібітуден бастаңыз. Содан кейін суды ағызып, бір жаққа қойыңыз. Лаукиді, қызанақты және жасыл чилиді майдалап тураңыз. Табада қыша майын қыздырып, зире тұқымын, лавр жапырағын және асафоетиданы қосыңыз. Содан кейін туралған қызанақ пен жасыл чилиді қосып, бірнеше минут қуырыңыз. Куркума ұнтағы мен туралған лауки қосыңыз. Бұл қоспаны бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін суланған ай даланы қосып, бәрін дұрыс араластырыңыз. Су мен тұз қосып, қақпағын жауып, даль мен лауки жұмсақ әрі жақсы піскенше пісіріңіз. Лау Дие Мунг Далды буға пісірілген күрішпен ыстық күйде ұсыныңыз. Ләззат алыңыз!