KHEER PAATSHALA

Дайындық уақыты 15 минут

Пісіру уақыты 35-40 минут

4 қызмет көрсету

Ингредиенттер

Kheer үшін

50-60 г қысқа дәнді күріш (Колум, Сона масури), жуылған және суланған, चावल

1 литр сүт , दूध

Аз ветивер тамыры , खस की जड़

100 г қант, चीनी

Бадам, кесілген , बादाम

Phirni үшін

50 г қысқа дәнді күріш (Колум, Сона масури), жуылған және кептірілген, चावल

1 литр сүт , दूध

1/2 кесе Сүт , दूध

1 шай қасық шафран, шелпек

100 г қант, चीनी

Пісте, кесілген , पिस्ता

Гулатти үшін

1 кесе пісірілген күріш , पके हुए चावल

1/2-3/4 кесе су, қайнатпа

3/4-1 кесе Сүт , दूध

2-3 жасыл кардамон, ұсақталған, हरी इलायची

3/4-1 кесе қант, चीनी

2 ас қасық раушан суы, गुलाब जल

Кептірілген раушан жапырақтары , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Процесс

Kheer үшін

Қадайға сүт қосып, қайнатыңыз, содан кейін жуылған және суланған күрішті қосыңыз. Оны орташа отта біраз уақыт пісіріңіз, содан кейін ветивер тамырын муслин матасына салып, күріш дұрыс піскенше пісіруді жалғастырыңыз. Хирден тамырларды алып тастап, оған қант қосыңыз, оны жақсылап араластырыңыз және соңғы рет қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріңіз. Ыстық немесе салқын етіп, туралған бадаммен безендіріңіз

...(Рецепт мазмұны жалғасады)...