Кале чане ки сабджи - дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болатын танымал үнді таңғы ас рецепті. Бұл рецептті жасау оңай және тез әрі пайдалы таңғы асқа өте ыңғайлы.

Ингредиенттер:

• 1 шыныаяқ қырыққабат (қара ноқат), түнде суланған
• 2 ас қасық май
• 1 шай қасық зире тұқымы
• 1 үлкен пияз, майдалап туралған
• 1 ас қасық зімбір-сарымсақ пастасы
• 2 үлкен қызанақ, майдалап туралған
• 1 шай қасық куркума ұнтағы
• 1 шай қасық қызыл чили ұнтағы
• 1 шай қасық кориандр ұнтағы
• 1/2 шай қасық гарам масала
• Дәміне қарай тұз
• Әшекейлеуге арналған жаңа кориандр жапырақтары

Нұсқаулар:

1. Табада майды қыздырып, зире дәндерін қосыңыз. Олар шашырай бастағанда, туралған пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз.
2. Зімбір-сарымсақ пастасын қосып, бірнеше минут қуырыңыз.
3. Енді қызанақты қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
4. куркума ұнтағы, қызыл чили ұнтағы, кориандр ұнтағы, гарам масала және тұз қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 2-3 минут пісіріңіз.
5. Суға малынған қырыққабатты сумен бірге қосыңыз. Шана жұмсақ әрі жақсы піскенше жабыңыз және пісіріңіз.
6. Жаңа кориандр жапырақтарымен безендіріңіз.
7. Роти немесе паратха қосылған ыстық ұсыныңыз.