Ингредиенттер:

• 2 кесе (250 г) ұн (қарапайым/тұтас бидай)
• 1 1/3 кесе (340 г) кәдімгі йогурт
• 1 шай қасық тұз
• 2 шай қасық қопсытқыш

Қылқалам үшін:

• 4 ас қасық (60г) Сары май, жұмсартылған
• 2-3 түйір Сарымсақ, ұсақталған
• 1-2 ас қасық Сіз таңдаған шөптер (ақжелкен/ кориандр/аскөк)

Бағыттар:

1. Нанды жасаңыз: Үлкен ыдыста ұн, қопсытқыш және тұзды араластырыңыз. Йогурт қосып, жұмсақ әрі тегіс қамыр пайда болғанша араластырыңыз.
2. Қамырды бірдей мөлшердегі 8-10 бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті допқа айналдырыңыз. Шарларды жабыңыз және 15 минут демалыңыз.
3. Осы уақытта сары май қоспасын дайындаңыз: кішкене ыдыста сары майды, ұсақталған сарымсақты және туралған ақжелкенді араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
4. Әр шарды қалыңдығы шамамен 1/4 см дөңгелек етіп жайыңыз.
5. Үлкен құйма табаны немесе жабыспайтын табаны орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Табаға ыстық болған кезде, құрғақ табаға қамырдың бір шеңберін қосып, төменгі қоңырлар мен көпіршіктер пайда болғанша шамамен 2 минут пісіріңіз. Төңкеріп, тағы 1-2 минут пісіріңіз.
6. Ыстықтан алып тастап, май қоспасымен щеткамен дереу жағыңыз.