Ингредиенттер:

• 400 гр консервіленген ноқат (~14 унция, ~0,9 фунт)
• 6 ас қасық тахини
• 1 лимон
• 6 текше мұз
• 2 түйір сарымсақ
• 2 ас қасық таза зәйтүн майы
• Жарты шай қасық тұз
• ұнтақталған суман
• ұнтақталған зире
• 2-3 ас қасық таза зәйтүн майы
• Ақжелкен

Бағыттары:

< p>- Керемет тегіс гумус үшін алдымен ноқаттың қабығын аршу керек. Үлкен ыдысқа 400 г консервіленген ноқат қосып, қабығын алу үшін ысқылаңыз.
- Ыдысқа су құйыңыз, қабықтары қалқып кете бастайды. Суды ағызған кезде қабықтар суға топтасып, оны жинау оңайырақ болады.
- Аршылған ноқат, 2 түйір сарымсақ, жарты шай қасық тұз, 6 ас қасық тахини және 2 ас қасық таза зәйтүн майын қосыңыз. тағамдық процессорға салыңыз.
- Лимон шырынын сығып, 7-8 минут бойы төмен-орташа жылдамдықпен іске қосыңыз.
- Тағамдық процессор жұмыс істеп тұрғанда, қарашірік жылы болады. Бұған жол бермеу үшін 6 текше мұзды біртіндеп қосыңыз. мұз да біртекті гумус жасауға көмектеседі.
- Бірнеше минуттан кейін гумус жақсы болады, бірақ жеткілікті тегіс емес. Берілмеңіз және гумус кремді болғанша жалғастырыңыз. Бұл кезеңде сіз жоғары жылдамдықпен жүгіре аласыз.
- Лимон, тахини және тұзды дәмін татып, дәміне қарай реттеңіз. Сарымсақ пен зәйтүн майы әрқашан реттеуге уақыт қажет. Тамақты жеуге 2-3 сағат қалғанда дәмі жақсырақ болады.
- Қарашірік дайын болған кезде дастарханға қойып, қасықтың арқасымен кішкене шұңқыр жасаңыз.
- Ұнтақталған сумақты себіңіз, зире және ақжелкен жапырақтары. Ең соңында 2-3 ас қасық таза зәйтүн майын құйыңыз.
- Лаваш немесе чипсы қосылған кремді, дәмді, қарапайым гумустың дәмін қасық ретінде алыңыз!