Ингредиенттер:

● Майда (тазартылған ұн) 2 кесе
● Аджвайн (карам тұқымы) ½ шай қасық
● Тұз ½ шай қасық
● Сары май 4 ас қасық
● Қажетінше су

Әдісі:

1. Араластыратын ыдысқа тазартылған ұн, жарма, аджвайн, тұз және май қосып, жақсылап араластырыңыз және майды ұнға қосыңыз.
2. Жартылай қатты қамыр илеу үшін суды баяу және біртіндеп қосыңыз. Қамырды кем дегенде 2-3 минут илеңіз.
3. Оны дымқыл шүберекпен жауып, кем дегенде 30 минут қалдырыңыз.
4. Қалған соң қамырды тағы бір рет илеңіз.
5. Майды вокқа салып, қалыпты қызғанша қыздырыңыз, бұл папдиді қытырлақ және қызарғанша баяу отта қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін оны сіңіргіш қағазға немесе електен алып тастаңыз.
6. Барлық папдилерді бірдей қуырыңыз, өте қытырлақ папдис дайын, оларды ауа өткізбейтін контейнерде сақтауға болады.