• Пияз | 3-4 орташа өлшемді
• Тұз | नमक дәміне қарай
• Кашмир қызыл бұрыш ұнтағы | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 шай қасық
• Грам ұн | बेसन 1 кесе
• Су | पानी қажетінше

Мінсіз каанда бхадзиясын жасау үшін пиязды белгілі бір жолмен кесу өте маңызды. Пияздың үстіңгі және астыңғы бөлігін кесіп, кесілген жағын төмен түсіріп, оны екі тең жартыға бөліңіз. Әрі қарай пиязды аршып, ұзындығы бойынша жіңішке тілімдерге кесіңіз, тілімдер тым жұқа да, тым қалың да болмауы керек. Кесінділерді кескеннен кейін, қолдарыңызбен пияздың қабаттарын бөліңіз, сол сияқты кесіңіз және барлық пияздың қабаттарын бөліп, оларды ыдысқа салыңыз. Дәміне қарай тұзды және кашмир қызыл бұрыш ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз және пиязды бұрыш ұнтағы мен тұзбен жабыңыз. Содан кейін грам ұнды кішкене бөліктерге қосып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін суды шашыратып, барлығы жиналғанша пиязды грамм ұнымен ақырын илеңіз, каанда бхаджияға арналған қоспаңыз дайын. Май орташа қызғанша немесе 170 C дейін қыздырыңыз, май өте ыстық болмауы керек, әйтпесе бхадзиялар сырттан қуырылып, ортасында шикі болып қалады. Бхадзияларды қуыру үшін қолыңызды суық суға салып, қоспаның кішкене бөлігін алыңыз да, оны пішіндемей, ыстық майға тастаңыз, барлық бхадзияларды ыстық майға құйыңыз, бхадзияны пішіндемейтініне көз жеткізіңіз. roundel, әйтпесе тамаша текстураға қол жеткізе алмайсыз. Оларды алғашқы 30 секунд бойы араластырмай, қатты отта қуырыңыз, олар алтын қоңыр және қытырлақ болғанша тұрақты аралықпен араластыра отырып, орташа – баяу отта қуырыңыз. Олар алтын қоңырға айналғанда, оларды қатты отта 30 секунд қуырыңыз, бұл бхадзиялардың майды сіңіріп алуына жол бермейді. Қуырылғаннан кейін оларды електен өткізіңіз, сонда барлық артық май тамшылайды. Сіздің тамаша қуырылған қытырлақ каанда бхадзияларыңыз дайын.

• Пияз | प्याज़ 1 үлкен өлшемді (туралған)
• Кашмир қызыл бұрыш ұнтағы | कश्मीरी लाल मिर्च 3 ас қасық
• Тұз | नमक 1/2 шай қасық
• Ыстық май | गरम तेल 5-6 ас қасық

Кашмир қызыл бұрыш ұнтағы мен тұзбен бірге ыдысқа туралған пиязды қосып, үстіне ыстық май құйып, жақсылап араластырыңыз. Каанде ки чатни дайын.