Бхинди - денсаулыққа пайдалы көптеген пайдасы бар танымал үнді көкөнісі. Бұл талшықтың, темірдің және басқа да маңызды қоректік заттардың жақсы көзі. Дахи Бхинди - кез келген тағамға дәмді қосымша болып табылатын йогурт негізіндегі үнділік карри тағамы. Чапати немесе күрішпен бірге дайындалуы оңай және дәмі керемет. Осы қарапайым рецептпен үйде дәмді Дахи Бхинди жасауды үйреніңіз. Құрамы: - 250 грамм бхинди (окра) - 1 кесе йогурт - 1 пияз - 2 қызанақ - 1 шай қасық зире тұқымы - 1 шай қасық куркума ұнтағы - 1 шай қасық қызыл чили ұнтағы - 1 шай қасық гарам масала - Дәміне қарай тұз - Гарнирлеуге арналған жаңа кориандр жапырақтары Нұсқаулар: 1. Бхиндиді жуып, құрғатыңыз, содан кейін ұштарын кесіп, кішкене кесектерге кесіңіз. 2. Табада біраз майды қыздырыңыз. Зире тұқымдарын қосып, олардың шашырауына рұқсат етіңіз. 3. Ұсақ туралған пиязды қосып, алтын қоңырға айналғанша қуырыңыз. 4. Туралған қызанақты, куркума ұнтағын, қызыл чили ұнтағын және тұзды қосыңыз. Томаттар жұмсақ болғанша пісіріңіз. 5. Сүзбені тегіс болғанша шайқаңыз және қоспаға гарам масаламен бірге қосыңыз. 6. Оны үздіксіз араластырыңыз. Бхинди қосып, бхинди жұмсақ болғанша пісіріңіз. 7. Дайын болған соң, Дахи Бхиндиді кориандр жапырақтарымен безендіріңіз. Сіздің дәмді Дахи Бхинди қызмет көрсетуге дайын.