Ингредиенттер

• Ассорти аралас көкөністер (сәбіз, бұршақ, болгар бұрышы)
• Күріш (басмати жақсырақ)
• Дәмдеуіштер (тмин, кориандр, гарам масала)
• Май немесе май
• Пияз (туралған)
• Қызанақ (туралған)
• Дәміне қарай тұз
< li>Жаңа кориандр жапырақтары (гарнир үшін)

Нұсқаулар

Дальса қосылған көкөніс наны Бирьяниді дайындау үшін күрішті жақсылап жуып, оны шамамен 30 минут суға батыру арқылы бастаңыз. Үлкен кастрюльде орташа отта майды немесе майды қыздырып, туралған пиязды қызарғанша қуырыңыз. Туралған қызанақтарды қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Кейін, суланған күрішпен бірге әртүрлі аралас көкөністерді қазанға салыңыз. Зире, кориандр және гарам масала сияқты дәмдеуіштерге себіңіз. Күрішті жабу үшін жеткілікті су құйыңыз, дәміне қарай тұз қосып, қайнатыңыз.

Қайнағаннан кейін отты азайтып, қазанды жауып, күріш толық болғанша бирьяни қайнатыңыз. пісірілген және су буланған – бұл шамамен 20 минутты алуы керек. Осы уақытта жасымықты суға қайнатып, дәмдеуіштермен дәмдеу арқылы Далса дайындаңыз.

Бирьяни мен Далса дайын болғаннан кейін, оларға жаңа кориандрмен безендірілген ыстық күйде қызмет етіңіз. Бұл тағам пайдалы түскі ас үшін өте қолайлы және дәм мен текстураның тамаша қоспасын ұсынады.