Daal Kachori үшін ингредиенттер:

• 2 сағат суланған 1 стакан сары жасымық (даал)
• 2 кесе әмбебап ұн (майда)
• 2 орташа картоп, қайнатылған және езілген
• 1 шай қасық зире тұқымы
• 1 шай қасық куркума ұнтағы
• 1 шай қасық қызыл чили ұнтағы
• Дәміне қарай тұз
• Қуыруға арналған май

Нұсқаулар:

1. Толтырманы дайындаудан бастаңыз. Суға малынған жасымықты ағызып, дөрекі паста етіп ұнтақтаңыз.
2. Табада аздап майды қыздырып, зире дәндерін қосыңыз. Олар шашырап кеткеннен кейін, ұнтақталған жасымық, куркума ұнтағы, қызыл чили ұнтағы және тұз қосыңыз. Қоспа құрғақ болғанша пісіріңіз. Салқындату үшін қалдырыңыз.
3. Араластыруға арналған ыдыста әмбебап ұн мен бір шымшым тұзды біріктіріңіз. Біртіндеп су құйып, жұмсақ қамыр илейміз. Бетін жауып, 30 минутқа қалдырыңыз.
4. Қамырды кішкене шарларға бөліңіз. Әрбір шарды кішкене дискіге айналдырыңыз. Ортасына бір қасық жасымық қоспасын салыңыз.
5. Шеттерін салманың үстіне бүктеңіз және допты қалыптастыру үшін оны дұрыс жабыңыз. Оны жайлап тегістеңіз.
6. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Качористі орташа отта қызарып, қытырлақ болғанша қуырыңыз.
7. Картоп карриі үшін басқа табада майды қыздырып, пісірілген және езілген картопты қосып, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді себіңіз. Шамамен 5 минут пісіріңіз.
8. Дәмді тағамға алоо ки таркари қосылған ыстық даал качорисін ұсыныңыз.