Ингредиенттер:

• 2 кесе дөрекі ұнтақталған булгур
• 2 пияз, туралған
• 1 кішкене сәбіз, үгітілген
• 4 түйір сарымсақ, туралған
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 үйілген ас қасық + 1 шай қасық сары май
• 2 ас қасық ыстық қызыл бұрыш пастасы
• 2 ас қасық томат пастасы (балама ретінде 200 мл томат пюресі)
• 400 г қайнатылған ноқат
• 1 ас қасық кептірілген жалбыз
• 1 шай қасық кептірілген тимьян (немесе орегано)
• 1 шай қасық тұз
• 1 шай қасық қара бұрыш

Нұсқаулар:

1. 1 ас қасық сары майды қызартып, кәстрөлдегі зәйтүн майы.
2. Пиязды қосып, бір-екі минут қуырыңыз.
3. Пияз жұмсарғаннан кейін, сарымсақты араластырып, қуыруды жалғастырыңыз.
>
4. Қызанақ пен бұрыш пастасын қосыңыз. Пияз бен сарымсақпен пастаны біркелкі араластыру үшін шпательдің ұшын пайдаланыңыз.
5. Булгур, сәбіз және ноқат қосыңыз. Әр ингредиентті қосқаннан кейін араластыруды жалғастырыңыз.
6. Палауды дәмдеу уақыты келді! Кептірілген жалбыз, тимьян, тұз және қара бұрыш қосып дәмдеңіз және тәтті қызыл бұрыш пастасын қолдансаңыз, 1 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктерін қосыңыз.
7. Булгур деңгейінен 2 см жоғары қайнаған суға құйыңыз. Табаның көлеміне байланысты шамамен 4 кесе қайнаған су қажет болады.
8. 1 шай қасық сары май қосып, баяу отта булгурдың мөлшеріне байланысты 10-15 минут қайнатыңыз. Күріш палауынан айырмашылығы, табаның түбіне аздап су қалдырсаңыз, палауыңыз жақсы болады.
9. Отты өшіріп, ас үй шүберекпен жауып, 10 минутқа қалдырыңыз.
< li>Қуанышыңызды көтеру үшін йогурт пен маринадталған қиярды қосып ұсыныңыз және біз сияқты булгур палауын жеңіз!