Ингредиенттер:

4 жақсы сапалы шошқа етінен жасалған шұжық шамамен 270 г/9,5 унция
400 г (14 унция) спирали макарон - (немесе сүйікті макарон пішіндері)
8 бөртпе (жолақтар) жолақты бекон (шамамен 125 г/4,5 унция)
1 ас қасық күнбағыс майы
1 пияз аршылған және майдалап туралған
150 г (1 ½ оралған кесе) үгітілген жетілген/күшті чеддер ірімшігі
180 мл (¾ кесе) қос (ауыр) кілегей
1/2 шай қасық қара бұрыш
2 ас қасық жаңа туралған ақжелкен

Нұсқаулар:

1. Пешті алдын ала қыздырыңыз 200C/400F дейін
2. Шұжықтарды пісіру парағына қойып, қызарып, қызарғанша шамамен 20 минут пісіру үшін пешке салыңыз. Содан кейін пештен шығарып, кесу тақтасына салыңыз.
3. Осы уақытта макаронды пісіру нұсқауларына сәйкес қайнаған суға, аль-дентеге дейін пісіріңіз, содан кейін бір кесе макаронды қалдырып, дуршлагқа ағызыңыз. пісіру суы.
4. Макарондар мен шұжықтар пісіріліп жатқанда, қыздыру үшін орташа отқа үлкен табаны салыңыз.
5. Ыстық болған соң, беконды табаға салып, шамамен пісіріңіз. 5-6 минут, пісіру кезінде бір рет айналдырып, қызарып, қытырлақ болғанша. Табадан шығарып, кесу тақтасына салыңыз.
6. Қуыруға арналған табада бұрыннан бар бекон майына ас қасық майды қосыңыз.
7. Пиязды табаға қосып, пісіріңіз. 5 минут, жиі араластырып, пияз жұмсарғанша.
8. Макарон дайын болуы керек (макаронды төгіп жатқанда, бір кесе макарон суын үнемдеуді ұмытпаңыз). Пияз қосылған қуыруға арналған табаға суы сорылған макаронды қосыңыз.
9. Табаға ірімшік, кілегей және бұрыш қосып, ірімшік ерігенше макаронмен бірге араластырыңыз.
10. Текшелерге кесіңіз. пісірілген шұжықтар мен беконды кесу тақтасына салып, макаронмен бірге табаға қосыңыз.
11. Барлығын араластырыңыз.
12. Егер тұздықты аздап қопсытқыңыз келсе, макарон пісіретін шашыраңқыларды қосыңыз. тұздық өз қалауыңызша сұйылтылғанша суды құйыңыз.
13. Макаронды тостағандарға аударып, үстіне жаңа ақжелкен және қаласаңыз, аздап қара бұрыш себіңіз.

Ескертпелер.
Көкөністерді қосқыңыз келе ме? Паста пісірудің соңғы минутында макаронмен бірге табаға мұздатылған бұршақ қосыңыз. Пиязды қуырып жатқанда табаға саңырауқұлақтарды, туралған бұрыш кесектерін немесе асқабақты (кәді) қосыңыз
Ингредиенттерді ауыстыру:
a. Беконды хоризоға ауыстырыңыз
b. Беконды тастап, шұжықты вегетариандық шұжықтарға вегетариандық нұсқаға ауыстырыңыз.
c. Бұршақ, саңырауқұлақ немесе шпинат сияқты көкөністерді қосыңыз.
d. Созылған ірімшік алғыңыз келсе, чеддердің төрттен бір бөлігін моцареллаға ауыстырыңыз.