Ингредиенттер:

• Babycorn | बेबी कार्न 250 грамм
• Қайнаған су | उबलता हुआ पानी қайнатуға арналған
• Тұз | नमक бір шымшым

Әдісі:

• Бала жүгеріні қайнату үшін оларды тістеп алатындай қиғаш етіп кесіп, ыдысқа салыңыз.
• Кәстрөлде суды қайнатып, оған бір шымшым тұз қосыңыз, су қайнаған кезде оған нәресте жүгерісін қосып, піскенше 7-8 минут пісіріңіз, оларды пісірудің қажеті жоқ. толығымен.
• Бала жүгеріні електен сүзіп, суытыңыз.

Қуыруға арналған ингредиенттер:

• Жүгері ұны | कॉर्नफ्लोर 1/2 кесе
• Тазартылған ұн | मैदा 1/4 кесе
• разрыхлитель | बेकिंग पाउडर 1/2 шай қасық
• Тұз | नमक дәміне қарай
• Қара бұрыш ұнтағы | काली मिर्च पाउडर шымшым
• Су | Қажет болса

Әдісі:

• Қуыруға арналған қамырды дайындау үшін барлық құрғақ ингредиенттерді үлкен араластыратын ыдысқа салып, үздіксіз шайқау кезінде суды біртіндеп қосыңыз. қою, түйіршіксіз қамыр жасау үшін.
• Оларды орташа және жоғары отта орташа ыстық майға қуырыңыз, майға жағылған нәресте жүгеріні мұқият салып, қытырлақ және ашық алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз, егер қаласаңыз. аздап қытырлақ болу үшін екі рет қуырыңыз.

Шығуға арналған ингредиенттер:

• Ашық соя соусы, қара соя соусы, жасыл чили пастасы, қант, тұз, ақ бұрыш ұнтақ, жүгері крахмалы, пияз, көк пияз, жаңа кориандр және көк пияз

Әдісі:

• Вокты қатты отқа қойып, қыздырыңыз. жақсылап, содан кейін оған майды қосып, вокты маймен жақсылап жағу үшін жақсылап айналдырыңыз.
• Пияз, имбирь, сарымсақ, кориандр буы, жасыл бұрыш қосып, араластырыңыз және бір минут бойы қатты отта пісіріңіз. .
• Көкөніс сорпасын немесе ыстық суды қосып, қайнатыңыз да, барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз.
• Үздіксіз араластыра отырып, тұздыққа суспензия қосыңыз, соус жақсы қоюланады.
• Тұздық қоюланғаннан кейін отты бәсеңдетіңіз де, оған қуырылған нәресте жүгерісін капсикпен, көк пиязбен және жаңа кориандрмен қосыңыз, бәрін жақсылап лақтырыңыз және нәресте жүгері бөліктерін соуспен жағыңыз. , бұл кезеңде көп пісірудің қажеті жоқ, әйтпесе қуырылған нәресте жүгері дымқыл болып кетеді.