Ингредиенттер:

• Aloo (картоп) 2 үлкен
• Қажетінше қайнаған су
• Байсан (Грам ұн) 2 кесе
• Гималай қызғылт тұзы 1 шай қасық немесе дәміне қарай
• Зера (Зире тұқымы) қуырылған және ұсақталған 1 шай қасық
• Lal mirch ұнтағы (Қызыл бұрыш ұнтағы) 1 шай қасық немесе дәміне қарай
• Халди ұнтағы (куркума ұнтағы) ½ шай қасық
• Сабут дхания ( кориандр тұқымы) 1 ас қасық ұсақталған
• Аджвайн (Каром тұқымы) ¼ шай қасық
• Адрак лехсан пастасы (имбирь сарымсақ пастасы) 1 & ½ шай қасық
• 3 кесе су
• Хари мирч (Жасыл чили) туралған 1 ас қасық
• Пяз (пияз) туралған ½ кесе
• Хара дхания (жаңа кориандр) туралған ½ кесе
• Пісіру майы 4 ас қасық
• Чат масала

Бағыттар:

• Картопты үккіштің көмегімен үккіштен өткізіп, бір жағына қойыңыз.
• Қайнаған суға сүзгіні салыңыз, үгітілген картопты қосып, орташа отта 3 минут қайнатыңыз, сүзіп, бір жаққа қойыңыз.
• Вокқа грам ұн, қызғылт тұз, зире тұқымдары, қызыл бұрыш ұнтағы, куркума ұнтағы, кориандр тұқымдары, караром тұқымдары, зімбір сарымсақ пастасы, су қосып, жақсы араласқанша шайқаңыз.
• Отты қосыңыз, үздіксіз араластырыңыз және қамыр пайда болғанша баяу отта пісіріңіз (6-8 минут).
• Жалынды өшіріп, жасыл бұрыш, пияз, ағартылған картоп, жаңа кориандр қосып, жақсылап араластырыңыз.