Аралас көкөніс Паратха - көкөніс араласқан дәмді және қоректік нан. Бұл таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа ұсынылатын толтырғыш және пайдалы рецепт. Бұл мейрамхана стиліндегі рецепт бұршақ, сәбіз, қырыққабат және картоп сияқты әртүрлі көкөністерді пайдаланады, бұл оны қоректік тағамға айналдырады. Бұл аралас көкөніс парата қарапайым райта мен маринадталған қиярмен жақсы үйлеседі. Бұл пайдалы және дәмді тағамды қалайтын кез келген адам міндетті түрде жеуі керек.

Дайындау уақыты: 20 минут
Пісіру уақыты: 35 мин
Порсы: 3-4

Ингредиенттер

• Бидай ұны - 2 кесе
• Май - 2 шай қасық
• Ұсақ туралған сарымсақ
• Пияз - 1 №. Туралған
• Ұсақ туралған үрме бұршақ
• Ұсақ туралған сәбіз
• Ұсақ туралған қырыққабат
• Зімбір сарымсақ пастасы - 1/2 шай қасық
• Қайнатылған картоп - 2 дана
• Тұз
• Туркума ұнтағы - 1/2 шай қасық
• Криандр ұнтағы - 1 шай қасық
• Аш бұрыш Ұнтақ - 1 1/2 шай қасық
• Гарам Масала - 1 шай қасық
• Касури Мети
• Ұсақталған кориандр жапырақтары
• Су
• Ги

Әдіс

1. Табаға май алыңыз, сарымсақ пен пиязды қосыңыз. Пияз мөлдір болғанша қуырыңыз.
2. Бұршақтарды, сәбізді, қырыққабатты қосып, жақсылап араластырыңыз. 2 минут қуырыңыз және зімбір сарымсақ пастасын қосыңыз.
3. Шикі иісі кеткенше қуырыңыз. Қайнатылған және езілген картопты қосыңыз.
4. Оның бәрін жақсылап араластырыңыз және тұз, куркума ұнтағы, кориандр ұнтағы, чили ұнтағы, гарам масала қосып, жақсылап араластырыңыз.
5. Олар болғаннан кейін жақсылап араластырыңыз. енді шикі емес, барлығын ұнтақтағышпен жақсылап езіңіз.
6. Біраз ұсақталған касури мети мен туралған кориандр жапырақтарын қосыңыз.
7. Жақсылап араластырыңыз және пешті өшіріңіз. Қоспаны ыдысқа салып, оны толығымен суытыңыз.
8. Көкөніс қоспасы салқындаған соң, бидай ұнын қосып, барлығын араластырыңыз.
9. Біртіндеп өте аз мөлшерде су құйыңыз және қамырды дайындаңыз.
10. Қамыр дайын болғаннан кейін оны 5 минут илеп, шар етіп дайындаңыз. Қамыр шарының барлығына май жағып, ыдысты қақпақпен жауып, қамырды 15 минутқа қалдырыңыз.
11. Одан кейін қамырды кішкене қамыр шарларына бөліп, бір жаққа қойыңыз.
12. Домалау бетін ұнмен сүртіңіз де, қамырдың әрбір шарын алыңыз да, оны жайма бетке қойыңыз.
13. Оны жайлап жайып, орташа қалыңдықтағы паратаға жайып бастаңыз.
14. Таваны қыздырып, салыңыз. жайылған парата. Ашық қоңыр дақтар пайда болғанша аударып, екі жағын пісіруді жалғастырыңыз.
15. Енді екі жағындағы паратаға май жағыңыз.
16. Толығымен пісірілген паратаны алыңыз да, оны қызмет көрсететін табаққа салыңыз. .
17. Бонди райта үшін сүзбе толығымен шайқаңыз және бунди қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
18. Сіздің ыстық және әдемі аралас көкөніс парафалары боонди райта, салат және кез келген маринадталған қиярдың жанында ұсынылуға дайын.