Aloo ki Bhujia - қарапайым және дәмді рецепт, оны әр асүйде кездесетін ең аз ингредиенттерді пайдалана отырып жасауға болады. Оны жасау үшін төмендегі қадамдарды орындаңыз. Ингредиенттер: - 4 орташа картоп (алоо) - 2 ас қасық май - 1/4 шай қасық асафоетида (хинг) - 1/2 шай қасық зире тұқымы (джера) - 1/4 шай қасық куркума ұнтағы (халди) - 1/2 шай қасық қызыл чили ұнтағы - 1 шай қасық кориандр ұнтағы (дхания ұнтағы) - 1/4 шай қасық құрғақ манго ұнтағы (амчур) - 1/2 шай қасық гарам масала - дәміне қарай тұз - 1 ас қасық туралған кориандр жапырақтары Нұсқаулар: - Картопты аршып, жұқа етіп тураңыз, біркелкі өлшемді бөліктер. - Табада майды қыздырып, асафоетида, зире тұқымын және куркума ұнтағын қосыңыз. - Картопты араластырыңыз, куркумамен себіңіз. - Ара-тұра араластырып, шамамен 5 минут қайнатыңыз. - Қызыл чили ұнтағын, кориандр ұнтағын, құрғақ манго ұнтағын және тұзды қосыңыз. - Жақсылап араластырыңыз және картоп жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз. - Соңында гарам масала мен туралған кориандр жапырақтарын қосыңыз. Алу ки Бхуджиа қызмет көрсетуге дайын. Роти, паратха немесе пури қосылған дәмді және қытырлақ Алу ки Бхуджиядан рахат алыңыз. Ондағы тамаша теңдестірілген дәмдеуіштер сіздің дәм бүршігіңізді таң қалдырады. Сондай-ақ, өз қалауларыңызға сәйкес дәмді дәм беру үшін оған лимон шырынын қосуға болады!