• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი
• 1 ხახვი
• ნიორი, 4 კბილი
• 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი
• მარილი გემოვნებით
• 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1 ჩაის კოვზი კუმინი
• 1 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი
• 2 ჩაის კოვზი Garam Masala
• 4 პატარა პომიდორი, დაჭრილი
• 1 ქილა (300გრ-დაწურული) წიწილა,
• 1 ქილა (400 მლ) ქოქოსის რძე
• 1/4 კონა ახალი ქინძი
• 2 სუფრის კოვზი ლაიმის/ლიმონის წვენი
• ბრინჯი ან ნაანი სერვირებისთვის

1. დიდ ტაფაში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაფქული ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

2. დაუმატეთ კუმინი, კურკუმა, გარამ მასალა, მარილი და პილპილი. მოხარშეთ 1 წუთი.

3. დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ რბილია. დაახლოებით 5-10 წუთი.

4. დაამატეთ წიწილა და ქოქოსის რძე. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე. ხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. სანამ ოდნავ შესქელდება. შეამოწმეთ სუნელი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მარილი.

5. გამორთეთ ცეცხლი და შეურიეთ დაჭრილი ქინძი და ლიმონის წვენი.

6. მიირთვით ბრინჯთან ან ნაან პურთან ერთად.