ინგრედიენტები:

• 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
• 1 ჩ/კ კარაქი (შეგიძლიათ გამოტოვოთ კარაქი და მის მოსამზადებლად გამოიყენოთ მხოლოდ ზეითუნის ზეთი ვეგანური)
• 1 ხახვი დაჭრილი
• მარილი გემოვნებით
• 2 კბილი ნიორი დაჭრილი
• 1 პატარა წიწაკა (ბულგარული წიწაკა)
• 1/2 თურქული მწვანე წიწაკა (ან მწვანე ჩილე გემოვნებით)
• 1 ს/კ ტომატის პიურე
• 2 გახეხილი პომიდორი
• 1/2 ჩ/კ შავი წიწაკა
• 1/2 ჩ/კ წითელი წიწაკის ფანტელები
• 1 ჩ/კ გამხმარი პიტნა
• 1 ჩ/კ ხმელი ხახვი
• ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი (როგორც თქვენი გემოვნებით)
• 1 და 1/2 ჭიქა უხეში ბულგარული ხორბალი
• 3 ჭიქა ცხელი წყალი
• გარნირი წვრილად დაჭრილი ოხრახუშითა და ლიმონის ნაჭრებით

ეს თურქული ბულგარული პილაფი, ასევე ცნობილი როგორც ბულგარული პილაფი, ბულგარული პილავი ან პილაუ, არის კლასიკური ძირითადი კერძი თურქულ სამზარეულოში. ბულგარული ხორბლის გამოყენებით მომზადებული ეს კერძი არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელია, არამედ ის ასევე ძალიან ჯანსაღი და მკვებავია. Bulgur Pilavı შეიძლება მიირთვათ შემწვარი ქათმის, ხორცის კოფტესთან, ქაბაბებთან, ბოსტნეულთან, სალათებთან ან უბრალოდ ბალახოვანი იოგურტით.

დაიწყეთ ტაფაზე ზეითუნის ზეთის და კარაქის გაცხელებით. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი, ნიორი, წიწაკა, მწვანე წიწაკა, ტომატის პიურე, გახეხილი პომიდორი, შავი პილპილი, წითელი წიწაკის ფანტელები, ხმელი პიტნა, ხმელი ხახვი და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი გემოვნებით. შემდეგ დაამატეთ მსხვილი ბულგარული ხორბალი და ცხელი წყალი. მორთეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუშითა და ლიმონის ნაჭრებით.