წვნიანი და ნაზი ტანდური ქათამი ნივრის პიტნის კარაქის სოუსით
- ამზადეთ ტანდური ქათამი:
- დაჰი (იოგურტი) 1 & ¼ ჭიქა
- Tikka masala 3 & ½ ს/კ
- ადრაკ ლეშანის პასტა (ჯინჯერის ნივრის პასტა) 1 ს/კ
- ლიმონის წვენი 2-3 ს/კ
- ქათმის ბარკლები 9 ცალი (1 კგ)
- li>
- საჭმლის ზეთი 2 ს/კ
- მოამზადეთ ნივრის პიტნის კარაქის სოუსი:
- მახან (კარაქი) 6 ს/კ
- ლეჰსანი (ნიორი) დაჭრილი 1 & ½ ს/კ
- ლიმონის წვენი 2 ს/კ
- ახალი ოხრახუში დაჭრილი 2 ს/კ
- ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი გემოვნებით
- პოდინა (პიტნის ფოთლები) დაჭრილი 2 ს/კ
- მიმართულება:
- ამზადეთ ტანდური ქათამი:
- კერძში დაუმატეთ იოგურტი, ტიკკა მასალა, ჯანჯაფილის ნივრის პასტა, ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ.
- დააჭერით ქათმის ბარკლებს და ჩაამატეთ მარინადში, კარგად აურიეთ და თანაბრად წაუსვით.
- დაამატეთ კულინარიული ზეთი და კარგად აურიეთ, გადააფარეთ ფენით და გააჩერეთ 4 საათით მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში.
- გააცხელეთ მიკროტალღური ღუმელი 180C-ზე 15 წუთის განმავლობაში.
- მოამზადეთ ნივრის პიტნის კარაქის სოუსი. :
- თასში დაამატეთ კარაქი, ნიორი და მიკროტალღურ ღუმელში 1 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი, ახალი ოხრახუში, ვარდისფერი მარილი, პიტნის ფოთლები და კარგად აურიეთ.
- დაამატეთ. li>
- მომზადებული ნივრის პიტნის კარაქის სოუსი წაუსვით ქათმის ბარკლებს და მიირთვით ნაანთან ერთად!