ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა შერეული ბოსტნეული (სტაფილო, ლობიო, კარტოფილი, გოგრა, ბადრიჯანი, ბარტყი და ყაბაყი)
• 1/4 ჭიქა ტორ dal (გაყოფილი მტრედი ბარდა)
• 1/4 ჭიქა თამარინდის რბილობი
• 1 ჩაის კოვზი სამბარის ფხვნილი
• 1/2 ჩაის კოვზი კურკუმას ფხვნილი
• 2 სუფრის კოვზი ზეთი< /li>
• 1 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი
• 1 ჩაის კოვზი ცილის თესლი
• 1-2 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი
• 1 ყლორტი კარის ფოთოლი
• მარილი გემოვნებით
• ახალი ქინძის ფოთლები დეკორაციისთვის

ინსტრუქცია

ამ უგემრიელესი სამხრეთ ინდური სტილის სამბარის მოსამზადებლად დაიწყეთ გარეცხვით ძალიან კარგად. წნევის გაზქურაში დაამატეთ დალი და იმდენი წყალი, რომ დარბილებამდე მოიხარშოს (დაახლოებით 3 სასტვენი). ცალკე ქვაბში მოხარშეთ შერეული ბოსტნეული კურკუმას ფხვნილთან, მარილთან და წყალთან ერთად, სანამ არ დარბილდება.

როდესაც დალი მოიხარშება, მსუბუქად გახეხეთ. დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ მდოგვის მარცვლები. მას შემდეგ, რაც ისინი გაიფანტება, დაამატეთ ცილის თესლი, მწვანე წიწაკა და კარის ფოთლები, მოშუშეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ სურნელოვანი გახდება. აურიეთ მოხარშული ბოსტნეული და დაფქული დალი, თამარინდის რბილობი და სამბარის ფხვნილი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად. ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, რათა გემოები ერთმანეთში აირიოს. მარილი შეასწორეთ საჭიროებისამებრ. მორთეთ ქინძის ახალი ფოთლებით.

მიირთვით ცხელი ორთქლზე მოხარშული ბრინჯით და ბორბლის ჩიფსებით, გემრიელი ლანჩ ყუთისთვის. ეს სამბარი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ შეფუთულია სხვადასხვა ბოსტნეულის სიკეთეებით, რაც მას სრულყოფილად აქცევს მკვებავ საკვებად.