საუზმე კვერცხის ღვეზელი
- ანდეი (კვერცხი) მოხარშული 6-8
- მდოგვის პასტა 1 ს/კ
- შიმლა მირჩი (Capsicum) დაჭრილი ½ ჭიქა
- პიაზი (ხახვი ) დაჭრილი ½ ჭიქა
- Hari Mirch (მწვანე წიწაკა) დაჭრილი 3-4
- Hara dhania (ახალი ქინძი) დაჭრილი ½ ჭიქა
- Lehsan ფხვნილი (ნიორი ფხვნილი) 2 ს/კ
- ლალის მირჩის ფხვნილი (წითელი წიწაკის ფხვნილი) 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
- ჰალდის ფხვნილი (კურკუმას ფხვნილი) ¼ ჩ/კ
- ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
- ზირას ფხვნილი (ციმნის ფხვნილი) ½ ჩ/კ
- მაიდა (ყველა დანიშნულების ფქვილი) 1 ჭიქა
- ანდეი (კვერცხი) ათქვეფილი 1-2
- li>
- პურის ნამსხვრევები 1 ჭიქა
- საჭმლის ზეთი შესაწვავად
-თასში გახეხეთ კვერცხები სახეხით.
-დაამატეთ მდოგვის პასტა, კაფსიუმი, ხახვი, მწვანე წიწაკა, ახალი ქინძი, ნივრის ფხვნილი, წითელი წიწაკის ფხვნილი, კურკუმას ფხვნილი, ვარდისფერი მარილი, კვიმის ფხვნილი და კარგად აურიეთ.
-ხელები წაუსვით ზეთით, აიღეთ მცირე რაოდენობით. ნარევი (50გრ) და გააკეთეთ თანაბარი ზომის ღვეზელები.
-შეავლეთ უნივერსალური ფქვილით, შემდეგ ჩაავლეთ ათქვეფილ კვერცხში და მოაყარეთ პურის ნამცხვარი.
- ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა (გამოდის 10) და მიირთვით!