ინგრედიენტები:

-ოლპერის რძე 3 ჭიქა

-შაქარი 5 ს/კ ან გემოვნებით

-კრეფის ფხვნილი ვანილის არომატით 6 ს/კ

-ვანილის ესენცია 1 ჩ/კ

-ოლპერის კრემი ¾ ჭიქა (ოთახის ტემპერატურის)

-მაიდა (ყველა დანიშნულების ფქვილი) 2 ს/კ

-წყალი 1-2 ს/კ

-სამოსას ფურცლები საჭიროებისამებრ

-საჭმლის ზეთი შესაწვავად

-ბარეკ ჩინი (შაქარი შაქარი) 2 ს/კ

-დარჩინის ფხვნილი (დარიჩინის ფხვნილი) 1 ს/კ

-შოკოლადის განაში

-ფისტა (ფისტა) დაჭრილი

მიმართულებები :

მოამზადეთ კრემისებრი კრემი:

- ქვაბში ჩაამატეთ რძე, შაქარი, კრემის ფხვნილი, ვანილის ესენცია, ნაღები და კარგად ათქვიფეთ .

-ჩართეთ ცეცხლი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება განუწყვეტლივ თქვეფისას.

- გადაიტანეთ თასში და გააცივეთ თქვეფისას.

>-დააფარეთ ზედაპირი გადასაკრავი აპით და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

-ამოიღეთ დამჭერი ფილმი, კარგად ათქვიფეთ გლუვი და გადაიტანეთ მილის ტომარაში.

მოამზადეთ სამოსა. კენოლი / რულონები:

-თასში დაუმატეთ უნივერსალური ფქვილი, წყალი და კარგად აურიეთ. ფქვილი მზადაა.

-2სმ-ზე ალუმინის ფოლგა მოახვიეთ. სქელი რულეტი.

-მოკეცეთ სამოსას ფურცელი ალუმინის ფოლგაზე და ბოლოები დალუქეთ ფქვილის ნამცხვრით, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ გრაგნილი ალუმინის ფოლგადან.

-ვოკში გააცხელეთ ზეთი. და შეწვით სამოსას რულონები ალუმინის ფოლგასთან ერთად დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

-კერძში ჩაამატეთ შაქარი, დარიჩინის ფხვნილი და კარგად აურიეთ.

-ფრთხილად ამოიღეთ ალუმინი. ფოლგა რულეტიდან და გადააფარეთ დარიჩინის შაქარი.

-ჩაასხით მომზადებული კრემისებრი კრემი დარიჩინის შაქრით დაფარული სამოსის რულეტებში.

-მოასხით შოკოლადის განაში, მორთეთ ფისტა და მიირთვით (ამზადებს) 17-18).