• ზირა (ციმნის თესლი) 1 ჩ/კ
• საბუტ კალი მირჩი (შავი წიწაკის მარცვლები) ½ ჩ/კ
• საფედი მირჩი (თეთრი წიწაკის მარცვლები) ½ ჩ/კ
• საბუტ დჰანია (ქინძის თესლი) 1 ჩ/კ
• ლაუნგი (მიხაკი) 3-4
• საჭმლის ზეთი ¼ ჭიქა
• ქათმის კუბიკები ძვლების გარეშე 500 გ
• < li>Lehsan (ნიორი) დაჭრილი 1 ს/კ
• ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
• ქათმის ფხვნილი 1 ჩ/კ
• ჰარი მირჩი (მწვანე წიწაკა) 2- 3
• Olper's Milk ½ ჭიქა
• Olper's Milk 1 ჭიქა (ოთახის ტემპერატურის)
• Olper's Cheddar ყველი 60 გ
• მახან (კარაქი) 2 -3 ს/კ
• ოლპერს მოცარელას ყველი 100გრ (½ ჭიქა)
• ლალ მირჩი (წითელი წიწაკა) დაფქული ½ ჩ/კ

ტაფაში, დაუმატეთ ცილის მარცვლები, შავი პილპილის მარცვლები, თეთრი წიწაკის მარცვლები, ქინძის მარცვლები, მიხაკი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება სურნელოვანი (2-3 წუთი).
გააგრილეთ.
მოკვდავში და ღორღში დაამატეთ შემწვარი სანელებლები, დაჭერით წვრილად. და დააყენეთ.
ვოკში ჩაამატეთ ზეთი და გააცხელეთ.
დაამატეთ ქათამი და კარგად აურიეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ფერი არ შეიცვლება.
დაამატეთ ნიორი, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ 1-2 წუთი.
დაამატეთ ვარდისფერი მარილი, ქათმის ფხვნილი, დაქუცმაცებული სანელებლები, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ მწვანე წიწაკა და კარგად აურიეთ.
დაბალ ცეცხლზე დაუმატეთ რძე, ნაღები, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ. 1-2 წუთი.
დაამატეთ ყველი ჩედარი, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება.
დაამატეთ კარაქი, ყველი მოცარელა, დაფქული წითელი წიწაკა, დააფარეთ და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ ყველი არ გადნება (4-5 წუთი).< br> მიირთვით ნაანთან ერთად!