ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა რაგის ფქვილი (თითის ფეტვის ფქვილი)
• 1/2 ჭიქა წყალი (დაასწორეთ საჭიროებისამებრ)
• მარილი გემოვნებით
• 1 სუფრის კოვზი ზეთი (სურვილისამებრ)
• წითელი ან კარაქი მოსამზადებლად

ინსტრუქცია

რაგი როტი, მკვებავი და გემრიელი რეცეპტი, იდეალურია საუზმეზე ან სადილზე. ეს ტრადიციული ინდური როტი, რომელიც დამზადებულია თითის ფეტვისგან, არა მხოლოდ გლუტენის გარეშეა, არამედ მდიდარია საკვები ნივთიერებებით.

1. თასში დავამატოთ რაგის ფქვილი და მარილი. თანდათან დაამატეთ წყალი, აურიეთ თითებით ან კოვზით, რომ მიიღოთ ცომი. ცომი უნდა იყოს მოქნილი, მაგრამ არა ძალიან წებოვანი.

2. ცომი გაყავით თანაბარ ნაჭრებად და მოამზადეთ ბურთულები. ეს გაადვილებს როტის გაშლას.

3. სუფთა ზედაპირი დაასველეთ მშრალი ფქვილით და ნაზად გააბრტყელეთ თითოეული ბურთი. გამოიყენეთ რულეტი, რათა თითოეული ბურთი თხელ წრედ გააბრტყელოთ, იდეალურია დიამეტრის დაახლოებით 6-8 ინჩი.

4. საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ტავა ან არაწებოვანი ტაფა. როგორც კი გაცხელდება, დაბრაწული როტი მოათავსეთ ტაფაზე. მოხარშეთ დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირზე პატარა ბუშტები არ ჩამოყალიბდება.

5. გადააბრუნეთ როტი და მოხარშეთ მეორე მხრიდან კიდევ ერთი წუთი. თქვენ შეგიძლიათ დააჭიროთ სპატულით, რათა უზრუნველყოთ თანაბარი მომზადება.

6. თუ სასურველია, ზემოდან წაუსვით ნაღები ან კარაქი, რადგან ის მზადდება დამატებითი არომატისთვის.

7. მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ როტი ტაფადან და შეინახეთ თბილად თავდახურულ კონტეინერში. გაიმეორეთ პროცესი ცომის დარჩენილი ნაწილებისთვის.

8. მიირთვით ცხელი თქვენს საყვარელ ჩატნისთან, იოგურტთან ან კარისთან ერთად. ისიამოვნეთ რაგი როტის ჯანსაღი გემოთი, ჭკვიანური არჩევანი ჯანსაღი კერძისთვის!