Street Style Chicken Sweet Corn Soup არის კლასიკური ინდო-ჩინური წვნიანი, რომელიც დატვირთულია სიმინდის სიტკბოებითა და ქათმის სიკეთით. ეს მარტივი და გემრიელი წვნიანი შეიძლება რამდენიმე წუთში მომზადდეს, რაც მას სრულყოფილად აქცევს მსუბუქი კერძისთვის. აქ არის საიდუმლო რეცეპტი ქუჩის სტილის ქათმის ტკბილი სიმინდის სუპის მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა მოხარშული და გახეხილი ქათამი
• ½ ჭიქა სიმინდის მარცვლები
• 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1 ინჩი ჯანჯაფილი, წვრილად დაჭრილი
• 4-5 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
• 1-2 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი
• 2 ს/კ სოიოს სოუსი
• 1 ს/კ ძმარი
• 1 ს/კ ჩილის სოუსი
• 1 ს/კ სიმინდის სახამებელი, გახსნილი 2 ს/კ წყალში
• 1 კვერცხი
• მარილი გემოვნებით
• ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• 1 ს/კ ზეთი
• ახალი ქინძის ფოთლები, დაჭრილი, გარნირებისთვის

< h2>მიმართულება:

1. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში. დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და მწვანე წიწაკა. შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
2. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ქათამი და სიმინდის მარცვლები. შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ქათმის ბულიონი, სოიოს სოუსი, ძმარი და ჩილის სოუსი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
4. შეურიეთ სიმინდის სახამებლის ნარევი. ადუღეთ, სანამ წვნიანი ოდნავ შესქელდება.
5. კვერცხი ათქვიფეთ და ნელ-ნელა ჩაასხით წვნიანში, განუწყვეტლივ ურიეთ.
6. თქვენი გემოვნების მიხედვით მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ადუღეთ კიდევ 1-2 წუთი. საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ ნებისმიერი სუნელი.
7. მოაფორმეთ ქინძის ახალი ფოთლებით.
8. წვნიანი ჩაასხით წვნიანის თასში და მიირთვით ცხელი. ისიამოვნეთ!